Al
in 1997 heb ik kennis gemaakt met Cas Spijkers, in mijn eigen opleiding heb ik
mee mogen werken met het SVH meester-kok diner wat toen werd georganiseerd bij
mijn toenmalige leerbedrijf de Bloemenbeek in de Lutte.
Deze
dag vond ik het een grote eer om hier samen met hem aan mee te werken.
Ik
had toen nooit kunnen denken dat ik jaren later met hem intensief zou mogen
samen werken op de Cas Spijkers Academie om toekomstige toppers op te leiden.
Cas
Spijkers was een man die er ontzettend veel plezier aan beleefde om met deze
jonge vak idioten te werken, deze te coachen en te motiveren.
De
parate warenkennis, de beheersing van de technieken maar ook de humor maakte
hem een bijzondere man.
Ontzettend
trots ben ik dat ik met Cas Spijkers mocht samen werken, het was een sociale
hardwerkende man met een ontzettende passie voor de horeca.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten