tag:blogger.com,1999:blog-44806425064924211712024-03-13T03:11:10.008+01:00foodwebQlina Foodwebhttp://www.blogger.com/profile/12380158547798451207noreply@blogger.comBlogger104125tag:blogger.com,1999:blog-4480642506492421171.post-15413820320982923842012-06-25T08:41:00.000+02:002012-06-25T08:41:03.545+02:00Vanaf nu website www.Qlinafoodweb.nl !!<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ik ben vorig jaar oktober gestart met deze Blog, vanaf vandaag kan ik mijn website presenteren! Op de website zijn verschillende onderwerpen overzichtelijker en makkelijker te vinden en ik kan meer artikelen tegelijkertijd publiceren! </span><br />
<br />
<b><span style="color: red; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Bezoek Qlina Foodweb voortaan op:</span></b><br />
<br />
<a href="http://www.qlinafoodweb.nl/"><span style="color: lime;">http://www.qlinafoodweb.nl/</span></a>
<br />
<br />
<span style="color: red; font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span><br />
<span style="color: red; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>De website werd ontworpen door Christiaan Dollen van </b></span><span style="background-color: black; color: red;"><a href="http://dollenmetmedia.nl/"><span style="color: red;">http://dollenmetmedia.nl/</span></a> </span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-icPKUAzPh5w/T-fxLhHI0hI/AAAAAAAAAwQ/93f8FllouSw/s1600/champagnefles.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="307" src="http://1.bp.blogspot.com/-icPKUAzPh5w/T-fxLhHI0hI/AAAAAAAAAwQ/93f8FllouSw/s320/champagnefles.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="color: red; font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Annemieke</span>Qlina Foodwebhttp://www.blogger.com/profile/12380158547798451207noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4480642506492421171.post-62197549765715700022012-06-23T22:15:00.002+02:002012-06-24T12:20:32.954+02:00Maandag 25 juni is het zover!Maandag a.s. gaat onze website www.qlinafoodweb.nl de 'lucht in'.<br />
Aan de laatste puntjes op de I, wordt dit weekend gewerkt.<br />
Op de website zijn recepten, evenementen, (w)etenswaardigheden en culinaire interviews overzichtelijk ingedeeld en makkelijk te vinden.<br />
<br />
Dit weekend, zondag 24 juni om precies te zijn, is mijn eerste food column te lezen op www.absolutelyenschede.nl, ik zal wekelijks een column voor hen schrijven en deze zal steeds op zondag gepubliceerd worden.<br />
<br />
Smakelijke groet,<br />
Annemieke<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-78nQGfcOXJ8/T-YjwHGxSZI/AAAAAAAAAwA/vnYY7M8p6fM/s1600/Amiekeschrijft.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-78nQGfcOXJ8/T-YjwHGxSZI/AAAAAAAAAwA/vnYY7M8p6fM/s320/Amiekeschrijft.JPG" width="240" /></a></div>
<br />Qlina Foodwebhttp://www.blogger.com/profile/12380158547798451207noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4480642506492421171.post-577560686448508012012-06-15T17:42:00.001+02:002012-06-15T17:42:26.374+02:00Lekker Jazz Festival bij de Swarte Ruijter in Holten<b style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: lime;">Vaderdag Tip?!</span></b>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Zondag 17 juni a.s. is er iets leuks te beleven namelijk:</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Het <b><span style="color: red;">Lekker Jazz Festival</span></b></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> bij de Swarte Ruijter in Holten!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-IRLMsCJ4Fk4/T9tQFXC1bfI/AAAAAAAAAvM/lKYqyVB_sk0/s1600/bottom-images.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="156" src="http://1.bp.blogspot.com/-IRLMsCJ4Fk4/T9tQFXC1bfI/AAAAAAAAAvM/lKYqyVB_sk0/s320/bottom-images.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="color: orange; font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span><br />
<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: 24.0pt;"><span style="color: red;">LekkerJazz</span><o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: 24.0pt;">17 juni 2012<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-FtFpDJ3uFvE/T9tVDBWpv4I/AAAAAAAAAvY/w3ollYq0l5E/s1600/DeSwarteRuijter.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://2.bp.blogspot.com/-FtFpDJ3uFvE/T9tVDBWpv4I/AAAAAAAAAvY/w3ollYq0l5E/s320/DeSwarteRuijter.JPG" width="320" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i><b><span style="color: lime;">Laat u verwennen
op </span><span style="color: red;">Lekker Jazz, een culinair jazzfestival</span><span style="color: lime;"> in de tuin van De Swarte Ruijter.<o:p></o:p></span></b></i></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i><b><span style="color: lime;">Een zondagmiddag
lang genieten van de lekkerste gerechten en heerlijkste wijnen, zomerse bieren
en verse sappen.</span><o:p></o:p></b></i></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Wat kunt u verwachten?<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
Oesterman, versgemaakte sappen en smoothies, sushi, heerlijk
koffie’s, houtgestookte barbecue,
versgebakken brood, aardbeien, heerlijke wijnen, zomerbiertjes, champagne,
heerlijke Hollandse boerenkazen, en nog heel veel lekkers meer….</div>
<div class="MsoNormal">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-J2mBwnoobD8/T9tVb-DVctI/AAAAAAAAAvg/sZnmC28pgF4/s1600/JazzFestivalHolten.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://3.bp.blogspot.com/-J2mBwnoobD8/T9tVb-DVctI/AAAAAAAAAvg/sZnmC28pgF4/s320/JazzFestivalHolten.JPG" width="320" /></a><o:p> </o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Dit alles muzikaal omlijst door de swingende Big Band 89.</div>
<div class="MsoNormal">
Uw kinderen zijn ook van harte welkom, voor
kinderentertainment is gezorgd.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Kortom: Een volledig verzorgde middag waar gezelligheid
voorop staat!</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: red;">LekkerJazz arrangement:</span><o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;">Reserveer een kaart voor LekkerJazz en blijf heerlijk
overnachten in 1 van onze luxe hotelkamers, om de volgende ochtend aan een
uitgebreid ontbijt na te genieten.</span></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<span style="font-family: inherit;">Kaarten kunnen besteld worden via: <a href="http://www.lekkerjazz.nl/"><span style="color: red;">http://www.lekkerjazz.nl/</span></a></span><br />
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ZDTh1XQPTOM/T9tVpsCnJ6I/AAAAAAAAAvo/NTsjIT7Alp0/s1600/JazzFestivalHolten2.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://4.bp.blogspot.com/-ZDTh1XQPTOM/T9tVpsCnJ6I/AAAAAAAAAvo/NTsjIT7Alp0/s320/JazzFestivalHolten2.JPG" width="320" /></a><br />
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><br /></span><br />
<br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Annemieke</div>Qlina Foodwebhttp://www.blogger.com/profile/12380158547798451207noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4480642506492421171.post-71107240140707969592012-06-14T14:17:00.000+02:002012-06-14T14:17:08.951+02:00ONS eten en drinken in Enschede<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Onderweg op de fiets deze
keer, naar de binnenstad van Enschede. Ik ben benieuwd naar restaurant <b><span style="color: orange; font-size: large;">ONS eten
en drinken</span></b>, gevestigd in de Walstraat.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Onder andere door het
interview met de buffelboerin begreep ik dat deze horecaonderneming kookt met
streekproducten. Op zich is dat niet heel verrassend want het zijn er steeds
meer, maar tot nu toe kwam ik het in de binnenstad van Enschede nog niet tegen.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Wat ik van tevoren ook
niet wist dat dit een verhaal zou worden over twee studenten die in Enschede hun
ware passie vonden!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-8gMJKfnSW_o/T9m9ZUgOiSI/AAAAAAAAAuw/U6TX7SBoKlg/s1600/fototerrasOns.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-8gMJKfnSW_o/T9m9ZUgOiSI/AAAAAAAAAuw/U6TX7SBoKlg/s320/fototerrasOns.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Ik ontmoet Dennis, samen met zijn vriendin is hij eigenaar van dit trendy en vriendelijk ingericht restaurant.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Hoe het allemaal begon? <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">“Nou, je studeert in
Enschede aan de UT en je hebt een baantje in de horeca. Dat begon bij de
Beiaard. Ik ben verzot op speciaal bieren en leerde hier niet alleen over bier
maar natuurlijk sowieso het horecaleven kennen. Dit horecaleven beviel me
eigenlijk wel heel goed. Mijn vriendin leerde ik hier ook kennen, die studeerde
aan het Saxion”.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<i><span style="font-family: Verdana;">Soortgelijke verhalen heb ik vaker gehoord in
Enschede! De gezellige horeca is duidelijk een concurrent voor de UT!?<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">“Het ging natuurlijk niet
van de een op de andere dag maar uiteindelijk ben ik dus met mijn studie
gestopt en ben de Grolsch Academie gaan doen.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Hier leer je alles over
ondernemen, marketing, concepten e.d. voor het starten van je eigen
horecabedrijf. 1 Dag in de week naar de Academie en daarnaast werken in de
horeca. Het was een geweldige opleiding en heb er inderdaad erg veel geleerd en
gezien.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Na het afronden van de
Grolsch Academie ben ik samen met mijn vriendin dit restaurant begonnen. We
hebben 2 parttime koks in dienst, want wij koken niet zelf”.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">“Mijn voorliefde voor
speciaalbieren betekent dat wij nu ook 60 soorten bier hebben. We hebben onder
andere bier van Bierbrouwerij de Leckere, dit is biologisch bier en smaakt erg
lekker.<o:p></o:p></span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-HZr1FcVr9rg/T9m9rL8d06I/AAAAAAAAAu4/ZhSqBhRblzw/s1600/fotoSaladeGeitenkaas.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-HZr1FcVr9rg/T9m9rL8d06I/AAAAAAAAAu4/ZhSqBhRblzw/s320/fotoSaladeGeitenkaas.JPG" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">De Salade met Geitenkaas vd Wolverei</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Naast de bieren gebruiken
wij inderdaad streekproducten, Buffelmozarella (Buffalofarm), Geitenkaas (Wolverei), vlees
van slagerij de Feitenhof, Brood van Menno en we hebben een paar keer per jaar
ook varkensvlees van de Bunter Bentheimer varkens. Ons ijs is van IJssalon
Heinink in Enschede.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Wij koken
seizoensgebonden, onze menukaart wisselt daardoor elke 3 maanden, er staat
altijd vlees, vis en vegetarisch op het menu.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Sinds kort zij wij ook
open voor de Lunch en hebben nu dus ook een lunchkaart”.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Een daghap serveren zij
ook en kost bij <b>Ons</b> 8,- euro.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Bierbrouwer de Leckere
bezorgt ondertussen ‘vers’ bier en de </span><span style="font-family: Verdana;">nieuwe generatie, Jelle,
zit naast ons te peuzelen van een tweede tosti, hobbelt gezellig tussen de
tafeltjes door en brabbelt af en toe gezellig mee. Tja, die groeit dus op in
deze gastvrije omgeving en met de passie van zijn ouders.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Ik had een lunchafspraak
met een vriendin dus dat was een mooie gelegenheid om iets van de lunchkaart te
bestellen. In het zonnetje in een levendige Walstraat, genoten wij van twee
heerlijke salades. Eentje met de Buffelmozarella en de andere met de
Geitenkaas. Het smaakte voortreffelijk!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Dank UT en Saxion voor het
voortbrengen van deze twee horecaondernemers!<o:p></o:p></span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-uKsOORCUEbY/T9m95S9MUTI/AAAAAAAAAvA/qDmY00lKQmk/s1600/SaladeMozarella.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-uKsOORCUEbY/T9m95S9MUTI/AAAAAAAAAvA/qDmY00lKQmk/s320/SaladeMozarella.JPG" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">De Salade met de Buffelmozarella vd Buffalofarm</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="http://www.onsetenendrinken.nl/"><span style="color: orange;">http://www.onsetenendrinken.nl/</span></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Walstraat 41, Enschede<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Annemieke</span></div>Qlina Foodwebhttp://www.blogger.com/profile/12380158547798451207noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4480642506492421171.post-10196030683350834232012-06-11T15:24:00.000+02:002012-06-11T15:24:54.971+02:00Twentsch Wijnhuis Culinair, Wijn&Vis op 24 juni!<br />
<h1 style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 18.75pt; margin: 0cm 0cm 11.25pt;">
<span style="background-color: black; color: cyan; font-family: Arial; line-height: 18.75pt;"><i><span style="font-size: x-large;">It rains fishes!</span></i></span></h1>
<h1 style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 18.75pt; margin: 0cm 0cm 11.25pt;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-8CijOJYFPnE/T9Xsqi_eAhI/AAAAAAAAAtk/QEi1PLuGaX4/s1600/Vissen+in+de+zee.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-8CijOJYFPnE/T9Xsqi_eAhI/AAAAAAAAAtk/QEi1PLuGaX4/s320/Vissen+in+de+zee.jpg" width="320" /></a></h1>
<div>
<span lang="EN-GB" style="background-color: black; font-family: Arial; font-size: 13.5pt; font-weight: normal;"><span style="color: cyan;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="background-color: black; color: cyan; font-family: Arial; font-size: 9pt;">Het Twentsch Wijnhuis heeft hun culinaire evenement in
een nieuw jasje gestoken.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: black; font-family: Arial; font-size: 9pt;"><span style="color: cyan;">Het Hulsbeek is het nieuwe decor van Twentsch Wijnhuis
Culinair 2012, </span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: black; font-family: Arial;"><span style="color: cyan;"><b><i>It rains Fishes!</i></b><span style="font-size: 9pt;"><o:p></o:p></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: black; font-family: Arial; font-size: 9pt;"><span style="color: cyan;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: black; font-family: Arial; font-size: 9pt;"><span style="color: cyan;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: black; font-family: Arial; font-size: 9pt;"><span style="color: cyan;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: black; font-family: Arial; font-size: 9pt;"><span style="color: cyan;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: black; font-family: Arial; font-size: 9pt;"><span style="color: cyan;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: cyan; font-family: Arial;"><span style="font-size: 12px;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: black; color: cyan; font-family: Arial; font-size: 9pt;">U kunt op zondag 24 juni a.s. komen genieten van gerechten
van Twentse toprestaurants en wijnen proeven van 10 wijnproducenten die
persoonlijk aanwezig zullen zijn.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: black; color: cyan; font-family: Arial;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: black; color: cyan; font-family: Arial;">Het thema is vis en zeevruchten, de locatie is aan het water, het wordt mooi weer en er is veel lekkere vis! </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: black; color: cyan; font-family: Arial; font-size: 9pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: black; font-family: Arial; font-size: 9pt;"><span style="color: cyan;">Voor 49,50 euro pp krijgt u 10 vis-en zeevrucht gerechten en kun u onbeperkt
wijn proeven! <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: cyan; font-family: Arial;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: black;"><span style="color: cyan;"><span style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Arial; font-size: 9pt;">Zet de datum (zondag 24 juni) vast in uw agenda of, beter
nog, meld u direct aan via de website:</span> </span></span><a href="http://www.twentschwijnhuis.nl/activiteiten/twcitrainsfishes/"><span style="background-color: black; color: red;">http://www.twentschwijnhuis.nl/activiteiten/twcitrainsfishes/</span></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-A62CYIJ4RCY/T9XsvRBZU5I/AAAAAAAAAts/wr1RWX3Ue58/s1600/zeevruchten.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-A62CYIJ4RCY/T9XsvRBZU5I/AAAAAAAAAts/wr1RWX3Ue58/s320/zeevruchten.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: black;"><span style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: red; font-family: Arial; font-size: 9pt;">Aanmelden kan ook via<span class="apple-converted-space"> </span></span><a href="mailto:info@twentschwijnhuis.nl"><span style="border: 1pt none windowtext; font-family: Arial; font-size: 9pt; padding: 0cm; text-decoration: none;"><span style="color: cyan;">info@twentschwijnhuis.nl</span></span></a><span class="apple-converted-space" style="color: red;"><span style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Arial; font-size: 9pt;"> </span></span></span><span style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Arial; font-size: 9pt;"><span style="background-color: black; color: red;">of telefonisch via
0541-680279. </span><span style="background-color: #eeeeee; color: #3a3e42;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>Qlina Foodwebhttp://www.blogger.com/profile/12380158547798451207noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4480642506492421171.post-62567655436824320092012-06-11T14:34:00.001+02:002012-06-11T14:43:05.838+02:00Koop nu Parmigiano Reggiano van de door aardbevingen getroffen kaasboeren!<br />
<div style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial;">
<span style="color: orange; font-family: Verdana, sans-serif;"><b><i><span style="line-height: 13.5pt;">Geweldig initiatief van 2 personen uit Nijmegen! Gezien het succes tot nu toe, komt er waarschijnlijk ook nog een vervolg! Iedereen die </span><span style="line-height: 18px;">geïnteresseerd</span><span style="line-height: 13.5pt;"> is kan de twee heren en de kazen volgen via hun website, facebook en twitter. (Adressen onderaan dit artikel). Zij zijn vandaag in </span><span style="line-height: 18px;">Italië</span><span style="line-height: 13.5pt;"> aangekomen om de getroffen boeren en hun kazen te bezoeken en afspraken te maken. Een kaas van 1,5 kilo kost 25,- euro. De uitgebreide info is te vinden op hun website. Hier even een kort verslagje van een voor mij inspirerende idee en nieuwsfeitje dat ik graag wilde delen.</span></i></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-wKpSiWCJvZU/T9Xh65ufYcI/AAAAAAAAAtY/ledSO19aLKc/s1600/parmigiano.jpg" imageanchor="1" style="background-color: black; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-wKpSiWCJvZU/T9Xh65ufYcI/AAAAAAAAAtY/ledSO19aLKc/s320/parmigiano.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 13.5pt;">
<span style="background-color: black; font-family: Helvetica; font-size: 10pt;"><span style="color: orange;">De actie is een
succes te noemen. Bijna 8000 mensen bestelden een flink stuk Parmigiano
Reggiano. Wat een overweldigend resultaat! Voor ons begint het werk nu pas
echt. We gaan zondagavond naar Italië om daar met de kaasboeren te praten. Dan
kunnen we ook daadwerkelijk alle kaas gaan bestellen. Bovendien moeten we aan
de slag met het organiseren van het event. <o:p></o:p></span></span></div>
<div style="line-height: 13.5pt;">
<span style="background-color: black; font-family: Helvetica; font-size: 10pt;"><span style="color: orange;">Daarna wordt het weer mogelijk om bestellingen te plaatsen. Voor
nu dus: bedankt namens alle betrokken kaasboeren in Midden-Italië.<o:p></o:p></span></span></div>
<div style="line-height: 13.5pt;">
<span style="background-color: black; font-family: Helvetica; font-size: 10pt;"><span style="color: orange;">———————————————————————————————————<o:p></o:p></span></span></div>
<div style="line-height: 13.5pt;">
<span style="background-color: black; color: orange;"><em><span style="font-family: Helvetica; font-size: 10pt;">De Italiaanse regio Emilia-Romagna is voor de tweede maal in
korte tijd getroffen door een aardbeving. In dit gebied, waar onder meer de
befaamde Parmigiano wordt gemaakt, dreigen 550.000 van deze parmezaanse kazen
verloren te gaan. Door de aardschokken zijn de kazen beschadigd en is het
rijpingsproces onderbroken. De smaak van de kaas is echter onveranderd. Twee
Personen hebben zich het lot van de Italiaanse kaasboeren aangetrokken en laten
een flinke partij naar N ederland komen. Meer informatie?</span></em><span class="apple-converted-space"><i><span style="font-family: Helvetica; font-size: 10pt;"> </span></i></span><em><span style="font-family: Helvetica; font-size: 10pt;"><a href="mailto:post@redeenkaas.nl" target="_blank" title="Mail naar Red Een Kaas"><span style="text-decoration: none;">Mail</span></a></span></em><span class="apple-converted-space"><i><span style="font-family: Helvetica; font-size: 10pt;"> </span></i></span><em><span style="font-family: Helvetica; font-size: 10pt;">ons!</span></em><span style="font-family: Helvetica; font-size: 10pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div style="line-height: 13.5pt;">
<em><span style="background-color: black; font-family: Helvetica; font-size: 10pt;"><span style="color: orange;"><br /></span></span></em></div>
<div style="line-height: 13.5pt;">
<em style="line-height: 13.5pt;"><span style="background-color: black; font-family: Helvetica; font-size: 10pt;"><b><span style="color: orange;">De feiten op een rij over deze kaas:</span></b></span></em></div>
<div style="line-height: 13.5pt;">
</div>
<ul type="disc">
<li class="MsoNormal" style="line-height: 13.5pt;"><span style="background-color: black; font-family: Helvetica; font-size: 10pt;"><span style="color: orange;">De
enige toevoeging aan de kaas is zeezout uit de Middellandse Zee.<o:p></o:p></span></span></li>
</ul>
<ul type="disc">
<li class="MsoNormal" style="line-height: 13.5pt;"><span style="background-color: black; font-family: Helvetica; font-size: 10pt;"><span style="color: orange;">De
koeien mogen alleen gras en hooi eten.<o:p></o:p></span></span></li>
</ul>
<ul type="disc">
<li class="MsoNormal" style="line-height: 13.5pt;"><span style="background-color: black; font-family: Helvetica; font-size: 10pt;"><span style="color: orange;">Er
is <st1:metricconverter productid="600 liter" w:st="on">600 liter</st1:metricconverter>
melk nodig om 1 kaas te maken.<o:p></o:p></span></span></li>
</ul>
<ul type="disc">
<li class="MsoNormal" style="line-height: 13.5pt;"><span style="background-color: black; font-family: Helvetica; font-size: 10pt;"><span style="color: orange;">De
in het proces overgebleven wei wordt als voer gebruikt voor de varkens die
uiteindelijk Parma-ham worden.<o:p></o:p></span></span></li>
</ul>
<ul type="disc">
<li class="MsoNormal" style="line-height: 13.5pt;"><span style="background-color: black; font-family: Helvetica; font-size: 10pt;"><span style="color: orange;">Een
kaas weegt <st1:metricconverter productid="38 kilogram" w:st="on">38
kilogram</st1:metricconverter>.<o:p></o:p></span></span></li>
</ul>
<ul type="disc">
<li class="MsoNormal" style="line-height: 13.5pt;"><span style="background-color: black; font-family: Helvetica; font-size: 10pt;"><span style="color: orange;">De
kristalachtige structuur komt niet zoals vaak gedacht door het zout maar
door de proteïnekristallen die zich tijdens de rijping vormen uit
aminozuren. <o:p></o:p></span></span></li>
</ul>
<ul type="disc">
<li class="MsoNormal" style="line-height: 13.5pt;"><span style="background-color: black; font-family: Helvetica; font-size: 10pt;"><span style="color: orange;">De
kaas wordt aan pasgeboren Italiaanse baby’s als voedingssupplement
voorgeschreven.<o:p></o:p></span></span></li>
</ul>
<ul type="disc">
<li class="MsoNormal" style="line-height: 13.5pt;"><span style="background-color: black; font-family: Helvetica; font-size: 10pt;"><span style="color: orange;">Bocaccio
schreef al over de Parmigiano Reggiano in zijn Decamerone uit 1348.<o:p></o:p></span></span></li>
</ul>
<ul type="disc">
<li class="MsoNormal" style="line-height: 13.5pt;"><span style="background-color: black; font-family: Helvetica; font-size: 10pt;"><span style="color: orange;">Samuel
Pepys, Engels staatsman bekend om zijn gedetailleerde dagboeken, begroef
in 1666 zijn kazen tijdens de Great Fire of London.<o:p></o:p></span></span></li>
</ul>
<ul type="disc">
<li class="MsoNormal" style="line-height: 13.5pt;"><span style="background-color: black; font-family: Helvetica; font-size: 10pt;"><span style="color: orange;">Beschadigde
kazen, zoals in het geval van de aardbeving, mogen niet het keurmerk
Parmigiano Reggiano DOP dragen. <o:p></o:p></span></span></li>
</ul>
<ul type="disc">
<li class="MsoNormal" style="line-height: 13.5pt;"><span style="background-color: black; font-family: Helvetica; font-size: 10pt;"><span style="color: orange;">Tijdens
de aardbeving van 20 mei zijn er twintig kaasfabrieken en rijpingshuizen
beschadigd.<o:p></o:p></span></span></li>
</ul>
<ul type="disc">
<li class="MsoNormal" style="line-height: 13.5pt;"><span style="background-color: black; font-family: Helvetica; font-size: 10pt;"><span style="color: orange;">Tijdens
de aardbeving van 29 mei zijn er nog eens 24 kaasfabrieken en
rijpingshuizen beschadigd.<o:p></o:p></span></span></li>
</ul>
<ul type="disc">
<li class="MsoNormal" style="line-height: 13.5pt;"><span style="background-color: black; font-family: Helvetica; font-size: 10pt;"><span style="color: orange;">Er
zijn totaal 608.000 kazen beschadigd, dat is 10 procent van de totale
jaarproductie. De beschadigde kazen worden verhuisd naar speciaal daarvoor
bestemde rijpingshuizen.<o:p></o:p></span></span></li>
</ul>
<ul type="disc">
<li class="MsoNormal" style="line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: Helvetica; font-size: 10pt;"><span style="background-color: black; color: orange;">In
de rijpingshuizen, ook wel<span class="apple-converted-space"> </span><em>kathedralen genoemd</em>, worden de
kazen tot 24 stuks hoog opgestapeld in rijen van maximaal 90 stuks.</span><span style="background-color: #dadddd; color: #4d4d4d;"><o:p></o:p></span></span></li>
</ul>
<div style="background-color: #dadddd;">
<b><span style="color: red;"><span style="color: red;"><a href="http://www.red-een-kaas.nl/">http://www.red-een-kaas.nl/</a> </span> twitter: @2personen of facebook: redeenkaas</span></b></div>
<br />Qlina Foodwebhttp://www.blogger.com/profile/12380158547798451207noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4480642506492421171.post-41635646015996950492012-06-01T13:01:00.001+02:002012-06-11T14:43:19.453+02:00Citrussalade met munt<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-74le8UfQfKs/T8igWc5-wEI/AAAAAAAAAtE/RoVMgx6pPQk/s1600/citrusmuntsalade.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-74le8UfQfKs/T8igWc5-wEI/AAAAAAAAAtE/RoVMgx6pPQk/s320/citrusmuntsalade.jpg" width="218" /></a><b><span style="font-family: Verdana;">Voor 8 personen<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">6 roze grapefruits<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">6 sinaasappelen<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">20 blaadjes munt<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">4 theel honing<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">1 pakje granaatappelpitjes</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Alternatief: 1 bakje
aardbeien, in plakjes gesneden<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Schil de citrusvruchten
dik tot op het vruchtvlees. Snijd partjes en verwijder de vliesjes. Vang
ondertussen het sap zoveel mogelijk op in een kom.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Snijd driekwart van de
munt fijn. Mix het opgevangen sap met de honing en de fijngesneden munt. Meng
de citrusvruchten partjes met de dressing.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Bestrooi geheel met de
overgebleven muntblaadjes en de granaatappelpitjes of de plakjes aarbei als je die wilt toevoegen.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Toppertje!</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Annemieke</span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-iIEufwudM4s/T8igeGlF0NI/AAAAAAAAAtM/tOaSx87AZ1I/s1600/granaatappelpitjes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="132" src="http://1.bp.blogspot.com/-iIEufwudM4s/T8igeGlF0NI/AAAAAAAAAtM/tOaSx87AZ1I/s200/granaatappelpitjes.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Granaatappel</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span></div>Qlina Foodwebhttp://www.blogger.com/profile/12380158547798451207noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4480642506492421171.post-84958213039028678812012-06-01T12:47:00.001+02:002012-06-11T14:43:33.064+02:00Courgettecouscous met feta en munt<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: Verdana;">Voor 8 tot 10 personen:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">1 pak couscous<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">2 grote of 4 kleine
courgettes<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">4 tenen knoflook<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">2 pakjes amandelschaafsel of garneer amandelen<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Bosje verse Munt<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">1 citroen<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Peper en zout<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Olijfolie<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">250 gr Fetakaas<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-H59mkM9iE-k/T8ib9D5PlVI/AAAAAAAAAs4/J7B_fmy2KGo/s1600/Couscoussalade.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-H59mkM9iE-k/T8ib9D5PlVI/AAAAAAAAAs4/J7B_fmy2KGo/s320/Couscoussalade.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Deze salade is goed te combineren met een Kip Spies van de grill of BBQ</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">De couscous koken volgens
de gebruiksaanwijzing. Hierna wegzetten en laten afkoelen, ondertussen zo nu en
dan even losroeren.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">De courgettes wassen, gedeeltelijk schillen en
vervolgens in dunne plakjes snijden, de plakjes nog een keer doormidden
snijden. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">4 tenen knoflook fijnsnijden.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Verhit een koekenpan met
olijfolie en bak de courgette op hoog vuur al omroerend beetgaar. Vlak voordat
de courgette bruin en beetgaar is, de knoflook toevoegen en even meebakken.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Breng het geheel op smaak
met peper en zout. Rasp de schil van een citroen en meng dit door het courgette
mengsel met een beetje citroensap. Laat afkoelen.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Rooster in een droge
koekepan het amandelschaafsel licht bruin, de garneer amandelen kun je zo toevoegen.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Scheur de muntblaadjes,
maar niet te klein. En bewaar een paar voor decoratie.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Verbrokkel de fetakaas (of
gebruik blokjes).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Als de courgette en de
couscous zijn afgekoeld doe je deze bij elkaar in een grote kom of schaal.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Meng dan de muntblaadjes, de fetakaas en de amandelen er door.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Voeg nog een
scheut olijfolie, citroensap van een halve citroen en eventueel wat peper en zout toe naar eigen smaak.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Decoreer met een paar muntblaadjes</span>.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Annemieke</span></div>Qlina Foodwebhttp://www.blogger.com/profile/12380158547798451207noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4480642506492421171.post-57724658184876941022012-06-01T12:33:00.002+02:002012-06-11T14:43:46.776+02:00Tomaten-ui Soep met Chorizo en Basilicum<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: Verdana;">Voor 8 tot 10 personen<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-gHIihaKN_4Y/T8iZjI4R2yI/AAAAAAAAAsw/ZeaFHLIiWuQ/s1600/tomatenuisoep.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="303" src="http://2.bp.blogspot.com/-gHIihaKN_4Y/T8iZjI4R2yI/AAAAAAAAAsw/ZeaFHLIiWuQ/s320/tomatenuisoep.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">1 chorizo worst, in
stukjes gesneden<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">olijfolie<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<st1:metricconverter productid="500 gram" w:st="on"><span style="font-family: Verdana;">500 gram</span></st1:metricconverter><span style="font-family: Verdana;"> uien, in ringen gesneden<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">1/5 tot <st1:metricconverter productid="2 liter" w:st="on">2 liter</st1:metricconverter> groente-of
runderbouillon<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">2 pakken a 500 gr passata pommodori (tomatensaus)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">1 pot geroosterde
paprika’s, uitgelekt en fijngesneden</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">20 verse basilicum
blaadjes</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">naar eigen voorkeur: 10 eetlepels geraspte parmezaanse kaas.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Zet een grote pan op halfhoog
vuur en roerbak de chorizo voor 2/3 minuten. Voeg de uien en een scheut olijfolie toe en laat alles onder af en toe roeren
ongeveer 10 minuten pruttelen en voeg dan de geroosterde paprika's toe en laat verder pruttelen tot de uien zacht en bruin zijn.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Als de uien bruin zijn,
voeg je de bouillon en de passata pommodori toe.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Op laag vuur en met een
deksel schuin op de pan, het geheel 30 minuten laten pruttelen.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Vlak voor het opdienen
roer je de basilicum blaadjes erdoor en eventueel bestrooien met geraspte Parmezaanse kaas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Lekker pittig soepje!</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Annemieke</span></div>Qlina Foodwebhttp://www.blogger.com/profile/12380158547798451207noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4480642506492421171.post-14840127703795023922012-05-31T18:17:00.000+02:002012-06-11T14:44:02.307+02:00Koken bij de Nije Stichting!Op deze helaas druilerige dag mocht Qlina Foodweb koken met 8 dames die zich hadden aangemeld voor een Kook Workshop in het inloophuis van de Nije Stichting in Hengelo. Koken maakt elke dag tot een feestje dus zon of geen zon het wordt een mooie en gezellige dag in het Nije Huis te Hengelo.<br />
Het Nije Huis is een inloophuis voor mensen die getroffen zijn door kanker. Zij kunnen hier aan allerlei activiteiten deelnemen maar ook zelf activiteiten 'op poten' zetten of gewoon binnenlopen voor een praatje en een kop koffie. Debby Nijenhuis, heeft dit idee nadat zijzelf door deze ziekte werd getroffen opgezet en samen met inmiddels vele sponsoren en vrijwilligers in Hengelo gerealiseerd. Prachtige locatie, met een gezellige huiskamer en eetkamer, een prachtige keuken en een atelierruimte. Achter het inloophuis is inmiddels een fraaie tuin aangelegd. Jammer dat het geen terras weer was maar in de tuin konden we wel verse munt en basilicum plukken om te gebruiken in de gerechten die we gingen koken. <b style="text-align: center;"><span style="color: yellow;">http://www.denijestichting.nl/</span></b><br />
In duo's gingen de dames met ondersteuning van mij aan de slag. Vooraf had Debby aangegeven dat het vooral gezonde, niet te moeilijke gerechten moesten zijn zodat de dames ook thuis hiermee aan de slag zouden kunnen, en daarnaast zou het natuurlijk leuk zijn om nieuwe ideeën en combinaties te ontdekken.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-DSafGhBMtLY/T8ePPIA6iwI/AAAAAAAAAsE/Lqx6utcWbEM/s1600/foto1Nijehuis.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-DSafGhBMtLY/T8ePPIA6iwI/AAAAAAAAAsE/Lqx6utcWbEM/s320/foto1Nijehuis.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Er moest wel gesneden en geschild worden, maar de dames hadden lol</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-2rXPWF7o_DA/T8ePV1qtxZI/AAAAAAAAAsM/-kKkP9k58uc/s1600/foto2Nijehuis.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-2rXPWF7o_DA/T8ePV1qtxZI/AAAAAAAAAsM/-kKkP9k58uc/s320/foto2Nijehuis.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Al snel heerlijke geuren en hete pannen in de keuken</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-_qX3DM4PMe8/T8ePhHp_2AI/AAAAAAAAAsU/xk3G9xZmUSo/s1600/foto5Nijehuis.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-_qX3DM4PMe8/T8ePhHp_2AI/AAAAAAAAAsU/xk3G9xZmUSo/s320/foto5Nijehuis.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">De samenwerking in de keuken was geweldig en gezellig</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-AGioSF4naNo/T8ePoqcpJtI/AAAAAAAAAsc/Md-W_XhAsag/s1600/foto4Nijehuis.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-AGioSF4naNo/T8ePoqcpJtI/AAAAAAAAAsc/Md-W_XhAsag/s320/foto4Nijehuis.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">En toen met z'n allen aan tafel, proeven en smullen!<br />
<br />
<br />
<b><span style="color: lime; font-size: small;">De gerechten die we hebben gekookt:</span></b><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><span style="font-size: small;">Tomaten-ui soep met
chorizo<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><span style="font-size: small;">Klassieke Tomaat Basilicum
Bruschetta<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><span style="font-size: small;">Tuinbonen en verse munt
Bruschetta<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><span style="font-size: small;">Simpele Tonijn salade<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><span style="font-size: small;">Citrussalade met munt<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><span style="font-size: small;">Courgettecouscous met feta
en munt</span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><span style="font-size: small;">De Courgettecouscous, de soep en de citrus salade scoorden veel punten, maar uiteindelijk was de eindconclusie dat alles lekker was!</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><i><span style="font-size: small;">De recepten zal ik ook op deze Blog plaatsen!</span></i></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><i><span style="font-size: small;">Allemaal dankjewel voor een geslaagde en gezellige kook dag!</span></i></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="font-size: medium;"><span style="color: yellow;">http://www.denijestichting.nl/</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: small;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: small;">Annemieke</span></div>
<br />
<br />
<br />
<br /></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: right;">
</div>Qlina Foodwebhttp://www.blogger.com/profile/12380158547798451207noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4480642506492421171.post-37516923840695356692012-05-25T15:53:00.001+02:002012-05-25T15:55:57.443+02:00Interview met Meesterkok Jelle Wagenaar, het Seminar in Zenderen<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Ik ga op bezoek bij het
Seminar te Zenderen alwaar ik Meesterkok Jelle Wagenaar ga interviewen. Na
het parkeren van mijn auto, word ik begroet door drie kwetterende ganzen. Een
deurbel is hier overbodig, bij het Seminar weet iedereen al dat er bezoek is! Voor
de uitnodigende ingang word ik begroet door Jelle Wagenaar en de koffie wordt
geserveerd op het gezellige terras.<o:p></o:p></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-5f3BF5Jn7Ys/T7-Aksa5CSI/AAAAAAAAArU/qxDhutWpXtM/s1600/fotoJelle.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-5f3BF5Jn7Ys/T7-Aksa5CSI/AAAAAAAAArU/qxDhutWpXtM/s320/fotoJelle.JPG" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Jelle Wagenaar, Meesterkok en mede-eigenaar van het Seminar in Zenderen.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Jelle Wagenaar is sinds 35
jaar kok. Zijn eerste kennismaking met een professionele keuken was rond zijn
vijftiende. Dit was een keuken in een verzorgingstehuis. Het koken vond hij
meteen leuk alleen de setting van een dergelijke keuken sprak hem niet aan.
Vrij snel na deze kennismaking besloot hij de kokopleiding te gaan volgen. Zijn
eerste werkplek werd de Holtweijde in Lattrop, daarna volgden nog een paar
adressen waaronder Carlshaven, Berg en Dal, de Broeierd en zelfs een tijdje in
België, voor de ervaring. Als geboren en getogen ‘tukker’ voelt hij zich hier
in Twente helemaal thuis. 10 jaar geleden deed zich de kans voor om samen met
Said Maher, Meestergastheer, het Seminar in Zenderen over te nemen. Deze maand
vieren zij hun 10 jarig bestaan!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Inmiddels heeft het
Seminar ook een theehuis, de Karmeliet, waar naast High Tea ook enkel een kopje
koffie, thee of een borrel gedronken kan worden. <o:p></o:p></span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-kAywkq83kTI/T7-G7Db9QaI/AAAAAAAAArw/h8evQZK3YAU/s1600/fototheehuis.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-kAywkq83kTI/T7-G7Db9QaI/AAAAAAAAArw/h8evQZK3YAU/s320/fototheehuis.JPG" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">theehuis de Karmeliet</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Het Theehuis is voor
sommige mensen toegankelijker dan het Seminar zelf en is tevens geschikt voor
het geven van feestjes en partijen.<o:p></o:p></span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-hLjDdbK9G24/T7-HIdyxIPI/AAAAAAAAAr4/vD55ZiRYh4U/s1600/fototheehuis2.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="http://2.bp.blogspot.com/-hLjDdbK9G24/T7-HIdyxIPI/AAAAAAAAAr4/vD55ZiRYh4U/s200/fototheehuis2.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">theehuis de Karmeliet</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana;"></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana;"></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana;"></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana;"></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">“Het mooie van een eigen
restaurant is natuurlijk dat je alles zelf kunt bepalen en in ons geval
betekent dat we dat allemaal in overleg doen uiteraard. Ook het personeel denkt
mee en mag ideeën aandragen”.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Dit is een vak van de
passie en beleving, steeds vernieuwen en verrassen is de uitdaging”.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Bij het Seminar en de
Karmeliet worden zoveel mogelijk regionale streekproducten gebruikt. Het vlees
is biologisch.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Wat is je favoriete
gerecht?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Jelle; ‘Lamsvlees en verse
vis, zoals kabeljauw en dorade.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Lamsvlees maak ik bij
voorkeur alleen klaar met wat zout en dan in de oven. Ons lamsvlees komt van
een boer uit Weerselo. Je proeft gewoon wat deze lammeren gegeten hebben
vandaar dat ik er zelf geen ‘poespas’ van maak. Dat geldt ook voor de vis. Mijn
motto is: wat mooi is moet mooi blijven’. Entrecote met blauwe kaas saus? vind
ik persoonlijk niks”.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><i>Ikzelf ben gek op verse
kruiden en gebruik die ook graag maar ik besef mij door de verhalen van Jelle,
dat alles begint met producten van uitstekende kwaliteit en dat producten van
minder kwaliteit ‘opgeleukt’ moeten worden voordat ze gepresenteerd worden aan
gasten. Ik snap het helemaal en ondertussen loopt het water al in mijn mond bij
het idee aan zo’n stukje lamsvlees.</i><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Als ik Jelle vraag naar de
huidige recessie en de eventuele gevolgen hiervan voor de horeca, zegt Jelle;
“we hebben feitelijk al drie recessies overleefd de afgelopen tien jaar. Op dit
moment lijkt het wel heel ernstig omdat je complete bedrijven ziet omvallen. Wat ons opvalt is dat gasten veel meer de prijs-kwaliteit vergelijken.
Maar we hebben onder andere het 'Bib Gourmande menu' voor 34,95, dat loopt
prima want het voldoet aan de prijs kwaliteits eis van onze gasten.<o:p></o:p></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-1OFgKZfWpCc/T7-BFOei54I/AAAAAAAAArc/_6gayXgmBrE/s1600/fotoseminar.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-1OFgKZfWpCc/T7-BFOei54I/AAAAAAAAArc/_6gayXgmBrE/s320/fotoseminar.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bordje om trots op te zijn</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Gasten kunnen uiteraard ook van de kaart
kiezen, maar we bieden naast het 'Bib Gourmande menu' ook een ‘Hemelse Verleiding menu’ en een ‘Tour Culinair
menu’ aan. Bij de laatste wordt het aantal gangen en de <u>niet</u> gewenste
ingrediënten door de gast bepaald. Dit is voor een kok erg leuk om te doen!
Gasten moeten wel vertrouwen in je keuken hebben voordat ze dit menu kiezen”. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Het Seminar heeft ook een
kookclub, Jelle vertelt dat hij zowel hun leerlingen in de keuken maar ook de
gasten van de kookclub graag inspireert in het bereiden van diverse producten. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Nou, dat komt volgens mij
allemaal helemaal goed want in mijn ogen is deze ‘non-nonsens’ kok die vol
passie over zijn bedrijf en koken vertelt zeker een inspiratiebron als je food-
en kookliefhebber bent!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Lijkt me geweldig als je
na 35 jaar in hetzelfde vak nog zo passievol bent en daarmee bevestigt Jelle
zijn eigen uitspraak: Dit is een vak van passie en beleving! En dat is exact
wat Jelle overbrengt!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Als ik afscheid neem, vraag ik nog even of de 'huis' ganzen uiteindelijk ook bij Jelle in de oven zullen verdwijnen.....ik krijg een smile en Jelle zegt; "nee, die niet!"</span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-xDTJXI0PEeI/T7-B6oNJ_SI/AAAAAAAAArk/UbgSzSg64ng/s1600/fotoganzen.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-xDTJXI0PEeI/T7-B6oNJ_SI/AAAAAAAAArk/UbgSzSg64ng/s320/fotoganzen.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Kwik, kwek en kwak.....</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<b><a href="http://www.hetseminar.nl/"><span style="color: magenta;">http://www.hetseminar.nl/</span></a></b><br />
<b><a href="http://www.theehuisdekarmeliet.nl/"><span style="background-color: black; color: cyan;">http://www.theehuisdekarmeliet.nl/</span></a></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Dankje voor het inspirerende gesprek, graag tot ziens!</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Annemieke</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span></div>Qlina Foodwebhttp://www.blogger.com/profile/12380158547798451207noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4480642506492421171.post-80046234516184010322012-05-25T11:55:00.000+02:002012-05-25T12:28:50.468+02:00Zomerse cocktail met Munt en Sinaasappel<br />
<div class="MsoNormal">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-pUP8GqSfrTw/T79Wlj8ZjaI/AAAAAAAAArI/lHZGGgW_PkQ/s1600/crodino.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="316" src="http://4.bp.blogspot.com/-pUP8GqSfrTw/T79Wlj8ZjaI/AAAAAAAAArI/lHZGGgW_PkQ/s320/crodino.png" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Voor 8 personen!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><span style="color: orange;"><b>Alcoholvrije cocktail!</b></span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">8 ijsblokjes<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">16 blaadjes munt<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">8 flesjes crodino
(sinaasappelbitter)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">400 ml sinaasappelsap<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Crush de ijsblokjes samen
met de munt in een blender fijn.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Verdeel het muntijs over 8
hoge smalle (wijn) glazen. Schenk de crodino erbij en vul aan met
sinaasappelsap.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Je kunt ook cranberrysap
gebruiken.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Heerlijk zomerse cocktail
in 15 minuten!<o:p></o:p></span></div>Qlina Foodwebhttp://www.blogger.com/profile/12380158547798451207noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4480642506492421171.post-76615966248305232892012-05-25T11:41:00.001+02:002012-06-13T02:14:44.355+02:00Heerlijk zomerse witte Sangria<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Witte Sangria<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-driJnp0X1Dw/T79TjTEG_UI/AAAAAAAAAq8/OO-UnKbzBbM/s1600/Witte-sangria1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-driJnp0X1Dw/T79TjTEG_UI/AAAAAAAAAq8/OO-UnKbzBbM/s400/Witte-sangria1.jpg" width="237" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Voor 6 personen<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">12-18 ijsblokjes<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">8 dunne plakjes peer,
ongeschild<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">8 dunne plakjes groene
appel, ongeschild<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">8-12 blauwe druiven,
gehalveerd (ongeveer 75 gr)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">4 limoenen<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">1 fles niet te droge witte
wijn of prosecco<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">IJsblokjes en fruit in een
glazen kan doen. 3 Limoenen halveren en het sap ervan bij het fruit en ijs
doen. De overige limoenen in partjes snijden en ook toevoegen en vervolgens de witte wijn of prosecco toevoegen!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">In 15 minuten een heerlijk
zomerse witte sangria!<o:p></o:p></span></div>Qlina Foodwebhttp://www.blogger.com/profile/12380158547798451207noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4480642506492421171.post-19142664033814398802012-05-21T19:32:00.002+02:002012-05-21T19:43:14.667+02:00Heerlijke gerechten met Basilicum in de hoofdrol!<span style="color: lime;"><b><br /></b></span><br />
Basilicum behoort tot mijn favoriete kruiden vanwege de heerlijke smaak en vooral ook de geur.<br />
Ik weet niet hoe het anderen vergaat maar ik kan de verleiding van de potjes met basilicum plantjes bijna nooit weerstaan. Het moet gewoon op het aanrecht staan! Jammer genoeg slaag ik er nooit in om deze plantjes goed te houden dus het moet snel op. Ook buiten in een pot is het in Nederland niet makkelijk. Het moet minimaal 15 graden buiten zijn wil dit kruid zich thuis voelen op ons terras of in onze tuin.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-C-JCdlc5xGU/T7poFzEHrkI/AAAAAAAAApg/0dsBq3HamQg/s1600/Basilicumolie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://2.bp.blogspot.com/-C-JCdlc5xGU/T7poFzEHrkI/AAAAAAAAApg/0dsBq3HamQg/s320/Basilicumolie.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Van oorsprong was basilicum net zoals alle kruiden vooral bedoeld als medicijn. In dit geval tegen koorts, neerslachtigheid, stress, hoofdpijn en misselijkheid. Wil je het uitproberen is de makkelijkste manier thee zetten van een bosje basilicum. Net zoals de verse muntthee die binnen de horeca steeds vaker wordt aangeboden kun je hetzelfde met basilicum doen. Gewoon een bosje in een theepot, kokend water er over heen en even laten trekken.<br />
Basilicum voelt zich thuis in het gezelschap van veel groenten bijvoorbeeld, rucola, veldsla tomaten, courgettes, maar ook knoflook, aardappelen, rundvlees, kip en vis.<br />
Gelukkig zijn er dus veel combinaties te maken!<br />
<br />
Hierbij een aantal niet moeilijke en snelle recepten met Basilicum:<br />
<br />
<span style="color: lime;"><b>Ciabatta met Hollandse garnalen in basilicumsaus</b></span><br />
<br />
<b>Ingrediënten:</b><br />
1 ciabatta, over de lengte doormidden gesneden<br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-XK6KlOybdHE/T7p52yzHCGI/AAAAAAAAAqw/cqg4fnK2Yj0/s1600/hollandse-gepelde-noordzee-garnalen.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://3.bp.blogspot.com/-XK6KlOybdHE/T7p52yzHCGI/AAAAAAAAAqw/cqg4fnK2Yj0/s200/hollandse-gepelde-noordzee-garnalen.jpg" width="200" /></a>1 eetl mayo- of halvanaise<br />
2 eetl yoghurt<br />
3 eetl gesneden basilicumblaadjes<br />
250 gr hollandse garnalen<br />
IIsbergsla of romeinse sla <br />
Zout, peper<br />
paprikapoeder<br />
<br />
Meng de mayonaise, yoghurt en de garnalen door elkaar, breng op smaak met wat zout, peper en paprikapoeder. Beleg 1 helft van het brood met de sla, doe daarop het garnalenmengsel en leg vervolgens de andere helft van het brood er bovenop. Het is een beetje lastig maar snijd het brood in stukken zo groot als je zelf wilt. Vind je dit erg lastig kun je ook ciabatta broodjes nemen uiteraard. Ik vind zo’n heel belegd brood op tafel er altijd zo mooi uitzien…..<br />
Lekker met een glaasje rose!<br />
<br />
<span style="color: lime;"><b>Basilicum mayonaise</b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-2H82f4IJSNU/T7pu7YjAZII/AAAAAAAAAqM/kxbVqWJAcu0/s1600/citroen-basilicum.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="222" src="http://1.bp.blogspot.com/-2H82f4IJSNU/T7pu7YjAZII/AAAAAAAAAqM/kxbVqWJAcu0/s320/citroen-basilicum.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<b>Ingrediënten: </b><br />
8 eetl mayo- of halvanaise<br />
2 eetl citroensap<br />
ongeveer 15 gr, ( klein zakje met verse basilicum)<br />
<br />
Je kunt natuurlijk zelf mayonaise maken maar je kunt ook mayonaise kopen. De drie ingrediënten mengen en met een staafmixer of in een keukenmachine met elkaar mengen. Voor de smaak wat vers gemalen zwarte peper toevoegen. Dit is een erg lekker dipje bij bijvoorbeeld gegrilde gamba’s van de bbq of uit de grillpan.<br />
<br />
<span style="color: lime;"><b>Groene salade met basilicum, cashewnoten en bacon</b></span><br />
<b> </b><br />
<b>Ingrediënten:</b><br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ewcsQqgeCHk/T7pvDDZ0wMI/AAAAAAAAAqU/1xeL-U5r7mc/s1600/basilicumbosje.png" imageanchor="1" style="clear: right; display: inline !important; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="133" src="http://2.bp.blogspot.com/-ewcsQqgeCHk/T7pvDDZ0wMI/AAAAAAAAAqU/1xeL-U5r7mc/s200/basilicumbosje.png" width="200" /></a><br />
1 advocado, in stukjes gesneden<br />
1,5 eetl citroensap<br />
1 zak veldsla<br />
bosje of potje verse basilicum, blaadjes vd steeltjes halen<br />
1 teentje geperste knoflook<br />
4 eetl olijfolie<br />
Vers gemalen zwarte peper<br />
6 plakjes uitgebakken bacon of parmaham<br />
150 gr ongezouten cashewnoten
<br />
<br />
Meng de olijfolie, citroensap, geperste knoflook en de peper door elkaar in een grote kom. Doe hier de sla, avocado en basilicum bij en meng alles door elkaar. Strooi de cashewnoten erover en leg de plakjes bacon of ham erbovenop! Snij de avocado niet ruim van te voren in stukjes, want die zal dan snel bruin verkleuren. Maak eerst de dressing en snij dan de avocado.<br />
<br />
<span style="color: lime;"><b>Gegrilde forel met basilicum gevuld</b></span><br />
<br />
<b> Ingrediënten:</b><br />
Voor 6 personen, 6 forellen, schoongemaakt.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ojKit-NIgN0/T7pvQxBkGwI/AAAAAAAAAqc/zvyZtfTetB4/s1600/forel.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-ojKit-NIgN0/T7pvQxBkGwI/AAAAAAAAAqc/zvyZtfTetB4/s320/forel.jpg" width="320" /></a></div>
3 bosjes basilicum, fijngesneden<br />
6 eetl olijfolie<br />
zeezout en peper<br />
blikje groene olijven met citroen gevuld ( merk:<br />
Merza ), klein gesneden<br />
3 tenen knoflook, fijngehakt.<br />
<br />
Steek de bbq aan of maak een grillpan heet.<br />
Meng de basilicum, de olijfolie, de knoflook, de olijfjes en wat zeezout en peper naar smaak door elkaar.Vul de forellen met dit mengsel. Doe je de forellen op de bbq, gebruik dan een vistang.<br />
Bak de forellen aan beide kanten, ongeveer 2 minuten aan elke kant, tot ze bruin zijn en het visvlees makkelijk van de graat loslaat.<br />
Voor de forellen kun je natuurlijk naar de Forellenkwekerij in Usselo gaan!<br />
<br />
<br />
<b><span style="color: lime;">Sandwiches met basilicum, tomaat en mascarpone</span></b><br />
<br />
Per persoon 2 plakken brood, wit of donkerbruin.<br />
Per persoon 4/ 5 blaadjes basilicum<br />
Per persoon 1 middelgrote tomaat<br />
Per persoon ongeveer 2 eetl mascarpone of Hüttenkäse <br />
Zeezout en vers gemalen peper<br />
Olijfolie, ( eventueel knoflookolie )<br />
<br />
Snijd de tomaten in kleine blokjes. Snijd de baslicumblaadjes ook fijn en meng deze met de tomatenblokjes. Meng er iets olijfolie door met een snufje zeezout en peper naar smaak.<br />
Snijd van de plakken brood de korsten weg.<br />
Besmeer de plakken brood met de mascarpone of de hüttenkäse en schep op 1 plak brood het tomaten basilicum mengsel, leg een tweede plak brood er bovenop en snijd schuin of in rechthoekjes, wat jezelf leuk vind. Heerlijke frisse sandwiches, gelijk opeten!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-tJTouAGfBDc/T7pvnveH9JI/AAAAAAAAAqk/ty7frS1eIWo/s1600/sandwich2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="257" src="http://3.bp.blogspot.com/-tJTouAGfBDc/T7pvnveH9JI/AAAAAAAAAqk/ty7frS1eIWo/s320/sandwich2.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
En uiteraard is basilicum altijd lekker bij pasta gerechten, bij mozzarella en in tomatensauzen!<br />
Maar probeer ook eens<span style="color: lime;"> een shake met verse aardbeien, yoghurt, honing en basilicum!!</span><br />
<br />
<span style="color: red;"><b>Genieten!</b></span><br />
AnnemiekeQlina Foodwebhttp://www.blogger.com/profile/12380158547798451207noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4480642506492421171.post-41687591591381448872012-05-18T15:20:00.000+02:002012-05-25T12:29:35.608+02:00zaterdag 19 mei, Food Revolution Day!<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Food Revolution Day! <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-8C7qrvNWzdg/T7ZCCRx-XiI/AAAAAAAAAog/Gu9_n0DQFI4/s1600/Food-Revolution-Day.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="222" src="http://3.bp.blogspot.com/-8C7qrvNWzdg/T7ZCCRx-XiI/AAAAAAAAAog/Gu9_n0DQFI4/s320/Food-Revolution-Day.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Zaterdag 19 mei is het
Food Revolution Day! Dit initiatief is bedacht door de bekende chefkok Jamie
Oliver en wordt wereldwijd opgepakt door mensen die zich door zijn visie over
eten en wat we eten laten inspireren.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Met Food Revolution Day
doet Jamie Oliver een oproep aan iedereen om zich in te zetten voor betere
eetgewoonten en bewustwording over wat we precies eten. Door kennis te delen kunnen
we elkaar ondersteunen en meer leren over een gezonde en bewuste leefwijze.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Over de hele wereld hebben
mensen zich aangesloten bij Food Revolution Day door voor en met elkaar te
koken. Dat gebeurt bijvoorbeeld met buren, op scholen en in restaurants.
Uitgangspunt is het samen of voor anderen koken met zoveel mogelijk locale,
regionale, seizoensproducten om anderen te inspireren tot betere eetgewoonten.<o:p></o:p></span> <a href="http://foodrevolutionday.com/about-the-day.html"><span style="color: lime;">http://foodrevolutionday.com/about-the-day.html</span></a><br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Ik ben een enorme
foodliefhebber en ben net zoals Jamie Oliver ‘himself’ niet vies van een pizza
of hamburgertje op z’n tijd. Wel is het zo dat als je je aanwent om zelf je
hamburger thuis te maken de ‘snelle hap’ hamburger eigenlijk nergens meer naar
smaakt. En daar ligt volgens mij precies de oorzaak van het feit dat zoveel
mensen van alles en nog wat belangrijk vinden behalve goede en verse producten
te gebruiken en het verschil te proeven. Want weten we eigenlijk allemaal nog
wel hoe vers voedsel smaakt?<o:p></o:p></span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-Y28fXAggNpc/T7ZDLDZ34fI/AAAAAAAAAow/DO2IckGutmA/s1600/BestBurgers.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Y28fXAggNpc/T7ZDLDZ34fI/AAAAAAAAAow/DO2IckGutmA/s1600/BestBurgers.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Dan hebben we het nog niet
over de hoeveelheid calorieën die een snelle en kantklare hap met zich
meebrengt. Uiteraard blijft bijvoorbeeld een ‘happy meal’ zeker voor kinderen,
een traktatie en daar is ook niks mis mee. Maar met de nadruk op traktatie wat
mij betreft! Ik schreef eerder een stukje over brood en broodtrommels. Die blijken op scholen namelijk een uitstervend fenomeen, immers, schoolkantines
bieden warm dampende snacks waar je wel heel sterk voor moet zijn om er aan
voorbij te lopen. Onderzoek heeft inmiddels ook uitgewezen dat er steeds meer
kinderen zijn die niet weten dat melk van een koe komt, nee, melk komt gewoon
uit een pak net zoals frisdrank uit een fles..? De bewustwording verdwijnt met
rasse schreden, jammer, maar daar kunnen we zelf een verandering in maken!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Om goed en bewuster voor
jezelf en de mensen om je heen te zorgen moet je eerst jezelf accepteren en van
jezelf houden. Als je van jezelf houdt (en dat is geen egoïsme!), dan kies je
vanzelf voor bewuster eten en dan geef je dat automatisch ook door. Als je op
dit punt bent beland hoef je enkel nog de weg te weten naar verse,
seizoensgebonden producten en de wijze waarop je ze, ook snel en simpel, geloof
mij, kunt bereiden.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-SCQQxuXXUDA/T7ZGQyxFJ4I/AAAAAAAAApI/GPQamdgwSQA/s1600/boterhammen.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://2.bp.blogspot.com/-SCQQxuXXUDA/T7ZGQyxFJ4I/AAAAAAAAApI/GPQamdgwSQA/s200/boterhammen.jpg" width="133" /></a><span style="font-family: Verdana;">Tot slot heb ik eens een
discussie gehad met iemand die overtuigd was dat gezond eten niet te betalen is
voor een ieder..’bullshit’ (excuus), want seizoensgroenten en een brood zijn
uiteindelijk veel goedkoper dan kantklaar maaltijden (producten) en kantklare
broodjes. Toen ik twee weken geleden werd gevraagd een lunch te verzorgen voor
een goed doel, voor 20 personen, maakte ik 40 heerlijk verse boterhammen met
divers beleg, en wat vers groen,ik was 20,- euro aan boodschappen kwijt! <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">En iedereen vond het
heerlijk!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Wil je in december
aardbeien eten, ja dan betaal je daar voor, want aardbeien zijn
‘zomerkoninkjes’ en de aardbeien die we in de winter kopen zijn in het
buitenland, al dan niet, in kassen gekweekt, moeten vervoerd worden, het
resultaat: dure aardbeien!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Dus, tijd maken, je bewust
worden en we kunnen allemaal van elke dag een Food Revolution Day maken!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-thXJvaTuCng/T7ZHHU_2yaI/AAAAAAAAApQ/HulZIum5hTo/s1600/annemieke+foto.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="http://2.bp.blogspot.com/-thXJvaTuCng/T7ZHHU_2yaI/AAAAAAAAApQ/HulZIum5hTo/s200/annemieke+foto.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Vers gesneden groenten, vlees, kruiden, scheut wijn, laten pruttelen en het ontstaat vanzelf! <br />
Lekker en gezond!</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Annemieke</span><br />
<span style="font-family: Verdana;"><br /></span></div>Qlina Foodwebhttp://www.blogger.com/profile/12380158547798451207noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4480642506492421171.post-5299621207965826922012-05-11T15:10:00.000+02:002012-05-11T15:13:27.365+02:00De Viermarkenboerderij in Enschede<br />
<h2 style="background: white; line-height: 18.0pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="color: #494949; font-family: Helvetica; font-size: 14.5pt; font-weight: normal;">Qlina Foodweb gaat samenwerken met de </span><span style="color: #494949; font-family: Helvetica; font-size: large;">4</span><span style="color: #494949; font-family: Helvetica; font-size: small;">-</span><span style="color: #494949; font-family: Helvetica; font-size: 14.5pt; font-weight: normal;">marken Boerderij.<o:p></o:p></span></h2>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.0pt; margin-bottom: 14.4pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 7.2pt;">
<b><span style="color: #494949; font-family: Verdana; font-size: 9pt;">De Viermarken is een zorgboerderij gelegen in de
noord-westelijke stadsrand van Enschede, aangrenzend aan het Abraham
Ledeboerpark.<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/--T8oekqHl-E/T6P8bj6SOcI/AAAAAAAAAj8/WYDgOms1hwk/s1600/bord4marken.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/--T8oekqHl-E/T6P8bj6SOcI/AAAAAAAAAj8/WYDgOms1hwk/s320/bord4marken.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.0pt; margin-bottom: 14.4pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 7.2pt;">
<span style="color: #494949; font-family: Verdana; font-size: 9pt;">Qlina
Foodweb wil u graag kennis laten maken met deze bijzondere en prachtig gelegen zorgboerderij
en de producten die zij voor een groot deel zelf verbouwen en verkopen in hun
boerderij winkel. Qlina Foodweb werkt met de Viermarken Boerderij samen door
hun producten te gebruiken voor onze catering opdrachten. Hierdoor steunt Qlina
Foodweb deze boerderij en biedt het onze opdrachtgevers de garantie dat wij
verse, seizoengebonden en zoveel mogelijk biologische producten gebruiken voor
de bereiding van onze hapjes en maaltijden. Bij een aantal catering opdrachten
kan het ook zo zijn dat de mensen die werkzaam zijn op de boerderij meewerken
aan het bereiden van hapjes, het bakken van zoetwaren en/of brood. Deze
boerderij en de mooie ligging is tevens een prachtige locatie voor het
organiseren van feestjes, partijen en/of barbecues. Ook hierin werkt Qlina
Foodweb samen met de Viermarken boerderij. <o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-U6aXW_9f8xM/T6P8tGAiPbI/AAAAAAAAAkE/DfRo0xnO6p0/s1600/viermarken+013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://4.bp.blogspot.com/-U6aXW_9f8xM/T6P8tGAiPbI/AAAAAAAAAkE/DfRo0xnO6p0/s320/viermarken+013.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="background: white; line-height: 15.0pt; margin-bottom: 14.4pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 7.2pt;">
<b><span style="color: #494949; font-family: Verdana; font-size: 9pt;">Het ontstaan van De Viermarken: </span></b><span style="color: #494949; font-family: Verdana; font-size: 9pt;">Deze zorgboerderij is van start gegaan in 1990. Aanleiding was
het ontbreken van een schakel in het voorzieningenaanbod voor de groep mensen
die, door lichamelijke, geestelijke of psychiatrische handicaps, of langdurige
werkloosheid niet gemakkelijk een werkplek vinden. Deze groep past vaak niet in
de interne werkplaatsen van instellingen en is ook in de sociale
werkvoorziening niet op haar plek. Een aantal mensen had ook gewoon behoefte
aan een werkplek ‘buiten’. De Viermarken boerderij is een stichting. </span><span style="color: #494949; font-family: Verdana; font-size: 9pt;">De
boerderij omvat ca. <st1:metricconverter productid="17,5 ha" w:st="on">17,5 ha</st1:metricconverter>
landbouwgrond, grotendeels grasland en daarnaast enkele ha akkerbouw en ca. <st1:metricconverter productid="1 ha" w:st="on">1 ha</st1:metricconverter> tuinbouw. Zij verzorgen
herten, geiten, ezels en schapen in het aangrenzende Abraham Ledeboerpark en
het Van Heekpark in Enschede. Op de boerderij zijn daarnaast Lakenvelder
zoogkoeien, kippen een paard en een pony.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.0pt; margin-bottom: 14.4pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 7.2pt;">
<b><span style="color: #494949; font-family: Verdana; font-size: 9pt;">Het doel van de stichting is:</span></b><span style="color: #494949; font-family: Verdana; font-size: 9pt;"><br />
</span><em><span style="color: #494949; font-family: Verdana; font-size: 9pt;"> ‘een bijdrage leveren aan de sociaal
maatschappelijke integratie van mensen met handicap of mensen in een
achterstandssituatie, door het aanbieden van een aangepaste geïntegreerde
werkplek op een ecologische boerderij’.</span></em><span style="color: #494949; font-family: Verdana; font-size: 9pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="background: white; line-height: 15.0pt; margin-bottom: 14.4pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 7.2pt;">
<b><span style="color: #494949; font-family: Verdana; font-size: 9pt;">De boerderijwinkel
van 'De Viermarken'</span></b><span style="color: #494949; font-family: Verdana; font-size: 9pt;"> is seizoensgebonden. Zij verkopen voornamelijk producten
van het eigen bedrijf en om het assortiment aan te vullen wordt soms
ingekocht bij collega biologische boeren of bij een ecologische groothandel.
Het hele jaar streven zij er naar gezonde en verantwoorde groenten aan te bieden,
met voldoende afwisseling. In winkel vindt u; groenten, fruit
(seizoensgebonden), eieren, kaas en (diepgevroren ecologisch) vlees en
bijvoorbeeld zelfgemaakte jam, maar ook koekjes, pasta, olijfolie en wijn.
Allemaal biologische producten. De groenten zijn ook verkrijgbaar in een
wekelijks groentepakket dat bij u aan huis kan worden bezorgt. ( zie info
hieronder). Tevens kunt u op de <u>donderdag</u> biologisch brood kopen. Het is
mogelijk een brood naar uw keuze te bestellen. U moet hiervoor contact opnemen met
de medewerkers van de boerderijwinkel. Zij kunnen u ook informeren over de
diverse verschillende broden. De broden worden gebakken bij een biologische
bakker in Ahaus, die elke donderdagochtend het verse brood komt brengen.<o:p></o:p></span></div>
<div style="background: white; line-height: 15.0pt; margin-bottom: 14.4pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 7.2pt;">
<b><u><span style="color: #494949; font-family: Verdana; font-size: 9pt;">De boerderijwinkel is
geopend van dinsdag t/m vrijdag</span></u></b><span style="color: #494949; font-family: Verdana; font-size: 9pt;">. Door hier uw groenten, vlees en eieren te
halen, koopt u niet alleen een verantwoord ecologisch product, maar steunt u
ook deze bijzondere stichting.<strong><o:p></o:p></strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-4d_ikH45Zmc/T6P9GEhhBEI/AAAAAAAAAkU/ZRmZq71MZXk/s1600/winkel4marken.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-4d_ikH45Zmc/T6P9GEhhBEI/AAAAAAAAAkU/ZRmZq71MZXk/s320/winkel4marken.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="background: white; line-height: 15.0pt; margin-bottom: 14.4pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 7.2pt;">
<strong><span style="color: #494949; font-family: Verdana; font-size: 9pt;">Openingstijden van de winkel:<o:p></o:p></span></strong></div>
<div style="background: white; line-height: 15.0pt; margin-bottom: 14.4pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 7.2pt;">
<strong><span style="color: #494949; font-family: Verdana; font-size: 9pt;">zaterdag en zondag: gesloten</span></strong><b><span style="color: #494949; font-family: Verdana; font-size: 9pt;"><br />
<strong>maandag: 13.00 uur - 16.30 uur, di,
wo, do en vrij: 08.30 uur -16.30 uur</strong></span></b><span style="color: #494949; font-family: Verdana; font-size: 9pt;"><br />
<br />
<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-lV4b_wouxrA/T6P81anOoYI/AAAAAAAAAkM/fTM1_2q0F5M/s1600/groentepakket.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://1.bp.blogspot.com/-lV4b_wouxrA/T6P81anOoYI/AAAAAAAAAkM/fTM1_2q0F5M/s200/groentepakket.jpg" width="150" /></a></div>
<div style="background: white; line-height: 15.0pt; margin-bottom: 14.4pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 7.2pt;">
<b><span style="color: #494949; font-family: Verdana; font-size: 9pt;">Het Viermarken
Groentepakket </span></b><span style="background-color: white; color: #494949; font-family: Verdana; font-size: 9pt; line-height: 15pt;">Het is mogelijk, als u in Enschede woont,
wekelijks een vers groentepakket bij u thuis te laten bezorgen. Dit pakket
bevat 4 verschillende groentes per keer en de samenstelling van het pakket is
natuurlijk ook afhankelijk van wat het seizoen te bieden heeft. De prijs is vanaf 5,80 voor 1 persoon. In de nieuwsbrief vindt u recepten voor het wekelijks groentepakket. Qlina Foodweb schrijft mee aan de recepten voor de nieuwsbrieven van de Viermarken.</span></div>
<div style="background: white; line-height: 15.0pt; margin-bottom: 14.4pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 7.2pt;">
<span style="background-color: white; color: #494949; font-family: Verdana; font-size: 9pt; line-height: 15pt;">Wilt u meer info: Neem contact op met 'De
Viermarken', zij willen u graag nader informeren en/of meld u aan voor de
wekelijkse nieuwsbrief. Zie contactgegevens hieronder.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.0pt; margin-bottom: 14.4pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 7.2pt;">
<b style="line-height: 15pt;"><span style="color: #494949; font-family: Verdana; font-size: 9pt;">Stichting Boerderij 'De Viermarken' zie: </span></b><b style="line-height: 15pt;"><a href="http://www.viermarken.nl/" style="line-height: 15pt;">www.viermarken.nl</a>, of </b><span style="background-color: white; color: #494949; font-family: Verdana; font-size: 9pt; line-height: 15pt;"><b>mail:</b> </span><b style="background-color: white; font-family: Verdana; font-size: 9pt; line-height: 15pt;"><span style="color: #494949;"><a href="mailto:info@viermarken.nl" style="background-color: white; font-size: 9pt; line-height: 15pt;">info@viermarken.nl</a>.</span></b></div>Qlina Foodwebhttp://www.blogger.com/profile/12380158547798451207noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4480642506492421171.post-62090424700434403402012-05-04T16:05:00.000+02:002012-05-04T17:35:16.534+02:002 recepten met Asperges, Wit en Groen!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-LTnMbGdO-N4/T6PVZ44JHuI/AAAAAAAAAjI/g_4105IpptQ/s1600/asperges.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-LTnMbGdO-N4/T6PVZ44JHuI/AAAAAAAAAjI/g_4105IpptQ/s320/asperges.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: Verdana;"><span style="color: orange;">Wat is het verschil tussen witte en groene
asperges?</span><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Het verschil tussen witte
of groene asperges zit in het feit dat de witte onder de grond groeit en de
groene boven de grond. Hierdoor is de groene wat krachtiger, kruidiger en vitaminerijker
dan de witte asperges. De groene asperges hoef je nauwelijks te schillen en
zijn vaak het gehele jaar verkrijgbaar.( uiteraard meestal geïmporteerd uit
bijvoorbeeld Italië en Spanje) Beiden zijn caloriearm.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Het asperges seizoen is
inmiddels aangebroken en overal kunnen we heerlijk asperges eten. Voor de echte
liefhebber blijft het niet bij 1x asperges eten, dan wil je ervan profiteren
zolang het seizoen dat toelaat. Met die gedachte is het handig om een paar
recept variaties in huis te hebben om zelf ook een smakelijk asperge menu te
kunnen koken. Daar komt bij dat afgezien van het schillen van de witte
asperges, het niet tijdrovend hoeft te zijn. De bekendste variant is die met
gekookt ei, boter en beenham, maar er is meer mogelijk! Sowieso is ei altijd
passend bij zowel groene als witte asperges, net zoals verschillende
hamsoorten maar zeer zeker ook vis!<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: Verdana;">En alle schillen en kontjes bewaren om uiteindelijk een heerlijke aspergesoep van te maken! het recept voor soep zal ik er zo snel mogelijk aan toevoegen!</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #99cc00; font-family: Verdana;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #99cc00; font-family: Verdana;">Witte asperges met ham, ei en peterselie<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt;">
<span style="font-family: Verdana;">(Een aspergepan is handig maar niet noodzakelijk)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt;">
<b><span style="font-family: Verdana;">Voor 4 personen<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt;">
<b><span style="font-family: Verdana;">Ingrediënten:</span></b><span style="font-family: Verdana;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt;">
<span style="font-family: Verdana;">16 verse witte asperges<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt;">
<span style="font-family: Verdana;">4 eieren<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt;">
<span style="font-family: Verdana;">4 plakken boeren- of beenham in reepjes<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt;">
<span style="font-family: Verdana;">50 gr roomboter<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt;">
<span style="font-family: Verdana;">¼ bosje peterselie, fijngehakt<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt;">
<span style="font-family: Verdana;">Schil de asperges met een dunschiller en snijd ongeveer <st1:metricconverter productid="1 cm" w:st="on">1 cm</st1:metricconverter> van de onderkant af. Leg ze in een ruime pan of braadslede (of aspergespan) met water. De asperges moeten geheel onder water staan/liggen.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt;">
<span style="font-family: Verdana;">Voeg wat zout toe. Je kunt een schone theedoek bovenop de asperges leggen om te zorgen dat ze tijdens het koken ook onder water blijven.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt;">
<span style="font-family: Verdana;">Breng het water aan de kook en laat de asperges 2 minuten koken. Neem de pan van het vuur en laat de asperges in het vocht afkoelen.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt;">
<span style="font-family: Verdana;">Kook de eieren 5 minuten, goed laten schrikken en pellen.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt;">
<span style="font-family: Verdana;">Hak de eieren in stukjes of duw ze door een grove zeef. De hamreepjes door het ei, smelt de boter zachtjes in een pannetje.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt;">
<span style="font-family: Verdana;">Leg de asperges op de borden, Verdeel de ham en het ei over de asperges, schenk de gesmolten boter erover en tot slot de peterselie.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt;">
<span style="font-family: Verdana;">Bij dit asperges recept zijn gekookte aardappelen of krieltjes in schil erg lekker. Eventueel maak je dan iets meer gesmolten boter.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #99cc00; font-family: Verdana;">Groene en witte asperges met gamba’s uit de wok<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt;">
<b><span style="font-family: Verdana;">Voor 4 personen<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt;">
<b><span style="font-family: Verdana;">Ingrediënten:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt;">
<span style="font-family: Verdana;">300 gr witte asperges, geschild en in <st1:metricconverter productid="2 cm" w:st="on">2 cm</st1:metricconverter> stukjes gesneden<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt;">
<span style="font-family: Verdana;">200 gr groene asperges, geschild en in <st1:metricconverter productid="2 cm" w:st="on">2 cm</st1:metricconverter> stukjes gesneden<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt;">
<span style="font-family: Verdana;">200 gr gamba’s, schoongemaakt.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt;">
<span style="font-family: Verdana;">1 rood pepertje, zonder zaadjes, fijngesneden<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt;">
<span style="font-family: Verdana;">1 teen knoflook, fijngesneden<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt;">
<span style="font-family: Verdana;">100 ml olijfolie<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt;">
<span style="font-family: Verdana;">flesje oestersaus<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt;">
<span style="font-family: Verdana;">Verhit de olie in een wok en voeg de knoflook en rode peper toe. Even kort roeren, de knoflook mag niet verbranden, en dan de gamba’s toevoegen. Wok ongeveer 5 minuten en blijf regelmatig omroeren.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt;">
<span style="font-family: Verdana;">Op het laatste moment doe je er een scheut oestersaus bij. Eventueel wat zout en peper naar smaak toevoegen, niet noodzakelijk, dus eerst proeven! Lekker met wilde rijst.</span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-aBYFxtT909w/T6Pfkr9wNWI/AAAAAAAAAjU/Jr4HdEUycNk/s1600/wittewijn.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="133" src="http://4.bp.blogspot.com/-aBYFxtT909w/T6Pfkr9wNWI/AAAAAAAAAjU/Jr4HdEUycNk/s200/wittewijn.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana;">Bij deze gerechten is het</span><span style="color: magenta; font-family: Verdana;">
</span><u style="font-family: Verdana;"><span style="color: magenta;"><b>Asperge IJs</b> van IJssalon Heinink</span></u><span style="font-family: Verdana;"> uit Enschede een heerlijke afsluiter!</span><span style="color: lime; font-family: Verdana;"> www.delekkerstevan.nl</span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: magenta;">Het Asperge IJs zou ik bestrooien met geroosterde en geschaafde macadamianoten, room en pure chocolade rasp!!</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-1sKf9qyRO1w/T6PhI3SZaWI/AAAAAAAAAjk/yuKZY85j4PI/s1600/macadamianoot.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-1sKf9qyRO1w/T6PhI3SZaWI/AAAAAAAAAjk/yuKZY85j4PI/s320/macadamianoot.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>Qlina Foodwebhttp://www.blogger.com/profile/12380158547798451207noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4480642506492421171.post-88309126319029089162012-05-03T15:31:00.001+02:002012-05-11T11:44:51.830+02:00Handige wijnspijsadvieswijzer!Handige Wijnspijsadvieswijzer voor de kook- en wijnliefhebbers!<br />
<br />
Voor een ieder die wel eens verdwaald in het doolhof van alle soorten wijn en een ieder die meer wil weten en leren over wijn en spijscombinaties, is er een zeer handige en eigenlijk onmisbare wijnspijsadvieswijzer verkrijgbaar. Het geeft niet alleen voor de onervaren wijndrinker maar ook voor de culinaire professional richting aan de juiste wijn- spijscombinaties en dus scoort het ook als een prima kado met of zonder een mooie fles wijn voor de kook- en wijnliefhebbers onder ons. De wijnspijsadvieswijzer heeft een smaakvolle layout hierdoor wil je er meteen mee aan de slag!<br />
<br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-DUC00Z_MrDg/T6o_92pF4LI/AAAAAAAAAkg/BObEmLqZwPw/s1600/wijnspijsadvieswijzer.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-DUC00Z_MrDg/T6o_92pF4LI/AAAAAAAAAkg/BObEmLqZwPw/s320/wijnspijsadvieswijzer.jpg" width="320" /></a>De wijnspijsadvieswijzer is een ronde draaischijf, dus geen geblader en gezoek in een boekje maar gewoon de spijs kiezen en de draaischijf geeft een paar passende wijnen bij de gekozen spijs. Dat maakt het boodschappenlijstje samenstellen ook makkelijker en bij de wijnhandel weet je waar je naar op zoek moet.<br />
Voor de prijs hoef je het ook niet te laten, 9,95 euro!<br />
<br />
Johan Langelaar is de auteur en bedenker van deze advieswijzer. Johan is tevens voorzitter van het Twents Wijngenootschap en zelf een groot kenner van wijn en spijs.<br />
“De wijnspijsadvieswijzer® is een ideale gids voor het combineren van wijn en spijs en helpt de gebruiker op een eenvoudige en praktische wijze de weg te vinden in de wondere wereld van meer dan 350.000 wijnen en meer dan 3 miljoen gerechten naar een passende combinatie. De wijzer is het resultaat van ruim 30 jaar professioneel en gepassioneerd proeven van wijnen en spijzen en geïnspireerd door talloze binnen- en buitenlandse wijnschrijvers, sommeliers en chefs de cuisine”.<br />
De voordelen op een rij<br />
- Overzichtelijk, handzaam en duurzaam te gebruiken<br />
- Geen commerciële afhankelijkheid van een wijnhandelsbedrijf<br />
- De lezer vindt binnen 30 seconden de weg in het wijn en spijs doolhof<br />
- Geeft houvast en richting met behoud van persoonlijke voorkeur en eigen budget<br />
- Leuk om cadeau te geven en te krijgen <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-s23-qhdqgVU/T6pHW-9ohdI/AAAAAAAAAks/XUMv8gqXIE8/s1600/proosten+met+uitzicht.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-s23-qhdqgVU/T6pHW-9ohdI/AAAAAAAAAks/XUMv8gqXIE8/s1600/proosten+met+uitzicht.jpg" /></a></div>
Beschrijving:<br />
De wijnspijsadvieswijzer® heeft haar vorm in een ronde papieren wijzer met een diameter van 26 cm, is opgebouwd uit 3 roterende schijven, in de kern genageld en aan beide zijden bedrukt met in totaal 12 hoofd- en 77 subcategorieën, 231 geadviseerde druivenrassen en/of wijntype en bijbehorende foto’s van wijn en spijs impressies.<br />
De wijnspijsadvieswijzer is verpakt in een eveneens smaakvolle envelop die verstuurd kan worden.<br />
<br />
<span style="color: red;">Bestellen </span>kan bij Qlina Foodweb: mail naar <span style="color: lime;">qlinafoodweb@gmail.com </span>en u ontvangt een bevestiging van de bestelling met de bankgegevens. Na betaling van 9,95 en de portokosten, krijgt u deze wijnspijsadvieswijzer thuis gestuurd.<br />
Bestellen kan ook via: <span style="color: orange;">www.jrwijnenspijs.nl !</span><br />
<br />Qlina Foodwebhttp://www.blogger.com/profile/12380158547798451207noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4480642506492421171.post-66598761719917082842012-04-24T18:33:00.000+02:002012-04-26T20:37:32.446+02:00Groen van het seizoen! Mei Groenten!<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Q77FoW8Qs3g/T5bOgj3qmJI/AAAAAAAAAdc/yWJrVM4GGJY/s1600/asperges.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://1.bp.blogspot.com/-Q77FoW8Qs3g/T5bOgj3qmJI/AAAAAAAAAdc/yWJrVM4GGJY/s200/asperges.jpg" width="200" /></a><br />
<div class="MsoNormal">
<br />
<div class="MsoNormal">
Bij verse groenten zou het zo moeten zijn dat er weinig tijd
zit tussen oogst en verkoop. Groenten van het seizoen eten heeft danook de
voorkeur als we optimaal gebruik willen
maken van de voedingsstoffen die in groenten en fruit zitten.</div>
<div class="MsoNormal">
Lentegroenten helpen bijvoorbeeld tegen voorjaarsmoeheid.
Verder zijn ze gunstig geprijsd omdat er minder kosten worden gemaakt om ze te
bewaren.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: lime;">De seizoensgroenten van </span><b><span style="color: red;">MEI</span></b><span style="color: lime;">
zijn bijvoorbeeld:</span></div>
<ul style="margin-top: 0cm;" type="disc">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-FCi8G_E5YvY/T5bSgYUwnMI/AAAAAAAAAek/dML9mj2W7Rk/s1600/Radijs.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-FCi8G_E5YvY/T5bSgYUwnMI/AAAAAAAAAek/dML9mj2W7Rk/s1600/Radijs.jpg" /></a>
<li class="MsoNormal">Andijvie
(rauw met gekookte nwe aardappelen en spekjes)</li>
<li class="MsoNormal">Asperges
( met gekookte eieren, botersaus en beenham, blijft mijn voorkeur)</li>
<li class="MsoNormal">Bloemkool</li>
<li class="MsoNormal">Chinese
kool ( wokken met knoflook, gember en sesamolie)</li>
<li class="MsoNormal">Koolrabi</li>
<li class="MsoNormal">Kropsla
(zie recept hieronder)</li>
<li class="MsoNormal">Peulen</li>
<li class="MsoNormal">Postelein
( gewoon als rauwkost verwerken)</li>
<li class="MsoNormal">Raapstelen
(www.raapstelen.nl)</li>
<li class="MsoNormal">Rabarber
(in plaats van appelcrumble, rabarbercrumble)</li>
<li class="MsoNormal">Radijs</li>
<li class="MsoNormal">Spinazie
(zie recept hieronder)</li>
<li class="MsoNormal">Spitskool</li>
<li class="MsoNormal">Tomaat</li>
<li class="MsoNormal">Komkommer</li>
<li class="MsoNormal">Courgette
( lekker in plakken gegrild in de grillpan)</li>
</ul>
<div class="MsoNormal">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-WYn0k3SY2ZE/T5bQmWu7ebI/AAAAAAAAAeU/SI-taNvMbHg/s1600/8147256-verfrissende-en-gezonde-groente-sap-cocktails.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://4.bp.blogspot.com/-WYn0k3SY2ZE/T5bQmWu7ebI/AAAAAAAAAeU/SI-taNvMbHg/s200/8147256-verfrissende-en-gezonde-groente-sap-cocktails.jpg" width="150" /></a><o:p> </o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Aanbevolen hoeveelheid groenten per dag is <st1:metricconverter productid="200 gram" w:st="on">200 gram</st1:metricconverter>, gemiddeld eten
we 100 tot <st1:metricconverter productid="140 gram" w:st="on">140 gram</st1:metricconverter>
per dag.</div>
<div class="MsoNormal">
Voor groenten geldt ook, hoe donkerder van kleur, hoe meer
voedingsstoffen erin zitten. Naast vezels bevat bladgroente calcium, magnesium,
ijzer, zink, foliumzuur en antioxidanten bètacaroteen en vitaminen C.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Tips om meer groenten
te eten:<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b>SAPJES:</b> Tomatensap,
eventueel met een scheutje tabasco. Wortelsap, je kunt er ook witte vis en
groenten in stoven. Een wortelsapje opleuken doe je met citroensap en
gemberwortel.</div>
<div class="MsoNormal">
Bietensap, reinigt het lichaam, je kunt er rijst in koken,
een bouillon van maken of inkoken tot bietensiroop.</div>
<div class="MsoNormal">
<b>SMEERSELS:</b>
Avocado zit vol vitamine E, is lekker op brood of pureer het tot een salsa,
denk aan guacamole!</div>
<div class="MsoNormal">
<b>SOEP:</b> Van de
meeste groenten kun je soep maken en vervolgens pureren, bijvoorbeeld:
broccoli, bloemkool, courgette, spinazie, tomaten, rode paprika, wortel of
pompoen.</div>
<div class="MsoNormal">
Snacken met groenten is redelijk bekend, maak er een
citroenmayonaise of citroenyogonaise bij. Een pesto zelf maken van rucola,
spinazie of andere groenten is ook het proberen waard.</div>
<div class="MsoNormal">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-QjqMZ8-MGLQ/T5bRTSU8u-I/AAAAAAAAAec/0VeBaUSw0OU/s1600/groentesapklein.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-QjqMZ8-MGLQ/T5bRTSU8u-I/AAAAAAAAAec/0VeBaUSw0OU/s1600/groentesapklein.jpg" /></a><b>PUREE:</b> Groentepuree
is simpel en lekker gemaakt met gekookte doperwten (lekker met munt),
knolselderij, wortel of zoete aardappelen. Voor diegenen die op hun
koolhydraten letten is het tevens een prima vervanging voor de aardappelpuree.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p> </o:p><b><span style="color: lime;">Groente </span><span style="color: red;">Recepten</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: lime;">Spinazie-rozemarijnsoep</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-6E5-kGQyn4s/T5bOybQsr_I/AAAAAAAAAd8/zBsWq0Tx80o/s1600/spinaziesoep.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-6E5-kGQyn4s/T5bOybQsr_I/AAAAAAAAAd8/zBsWq0Tx80o/s1600/spinaziesoep.jpg" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
als lunch of voorgerecht ( 4 personen)</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Ingrediënten:</div>
<div class="MsoNormal">
3 el olijfolie</div>
<div class="MsoNormal">
3 tenen knoflook, fijngesneden</div>
<div class="MsoNormal">
375 gr ui, fijngesneden</div>
<div class="MsoNormal">
450 gr verse spinaziebladeren, bewaar een paar blaadjes.</div>
<div class="MsoNormal">
1 takje rozemarijn, naaldjes fijn snijden</div>
<div class="MsoNormal">
1 ½ liter groentebouillon</div>
<div class="MsoNormal">
100 ml crème fraiche</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Verwarm de olijfolie in een ruime (soep) pan en bak de
knoflook en ui op matig vuur, 10 minuten, zachtjes.</div>
<div class="MsoNormal">
Voeg de spinazie, rozemarijn en bouillon toe en laat 5-7 min
zachtjes koken.</div>
<div class="MsoNormal">
Pureer de soep met een staafmixer of in een blender, breng
zo nodig op smaak met peper/zout, en schenk in kommen. Doe in elke kom een
eetlepel crème fraiche en leg er een paar verse spinazieblaadjes bovenop.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Spinazie is ook goed te combineren met rauwe ham, parma ham,
fetakaas, rode peper, gember, sjalotjes. Verse spinazie wokken is snel en
gezond gecombineerd met hiervoor genoemde combinaties. Of maak een omelet met
uitgelekte, gewokte spinazie.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: lime;">Kropsla met gerookte
forel en appel</span><o:p></o:p></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-agWjB1JpjT8/T5bOlDmikxI/AAAAAAAAAdk/AAF6hRazaqc/s1600/kropsla.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-agWjB1JpjT8/T5bOlDmikxI/AAAAAAAAAdk/AAF6hRazaqc/s1600/kropsla.jpg" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
als lunch of voorgerecht (2 of 4 personen)</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
2 el olijfolie</div>
<div class="MsoNormal">
1 el (appel) azijn</div>
<div class="MsoNormal">
1 el mayonaise</div>
<div class="MsoNormal">
zout en peper</div>
<div class="MsoNormal">
1 rode appel</div>
<div class="MsoNormal">
1 kropsla</div>
<div class="MsoNormal">
100 gr gerookte forelfilet</div>
<div class="MsoNormal">
½ bakje tuinkers</div>
<div class="MsoNormal">
croutons naar eigen keus, een handvol</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Klop een dressing van de azijn, olie, mayonaise, zout en
peper.</div>
<div class="MsoNormal">
Snijd de ongeschilde appel in partjes en daarna de partjes
in dunne schijfjes.</div>
<div class="MsoNormal">
Was de sla en doe de sla in een grote schaal of verdeel over
twee borden.</div>
<div class="MsoNormal">
Verdeel de forel en appelschijfjes over de sla. Sprenkel de
dressing erover, bestrooi met tuinkers en naar eigen keuze een handvol
croutons.</div>
<div class="MsoNormal">
Lekker met een glas frisse witte wijn, eventueel licht mousserend.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-4oKoyOszmSs/T5bOt5GvrYI/AAAAAAAAAd0/VRVX08lvP0Y/s1600/rode+appel.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-4oKoyOszmSs/T5bOt5GvrYI/AAAAAAAAAd0/VRVX08lvP0Y/s200/rode+appel.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Voor meer informatie over seizoen groenten en fruit zie:</div>
<div class="MsoNormal">
<a href="http://www.groentefruit.milieucentraal.nl/">www.groentefruit.milieucentraal.nl</a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Annemieke</div>
</div>Qlina Foodwebhttp://www.blogger.com/profile/12380158547798451207noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4480642506492421171.post-30591005736710890932012-04-23T16:28:00.000+02:002012-04-26T20:37:54.092+02:00Summerfair 10 juni 2012 Cas Spijkers Academie!!<br />
<div class="MsoNormal">
<b><br /></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-DEzJGo_DGXk/T5Vcfhot7vI/AAAAAAAAAdE/Ddc9NvHfJqs/s1600/Summerfair20112x.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="180" src="http://1.bp.blogspot.com/-DEzJGo_DGXk/T5Vcfhot7vI/AAAAAAAAAdE/Ddc9NvHfJqs/s320/Summerfair20112x.bmp" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Summerfair 2011: Passie, keihard werken, veel lekkers, bij de Oesterbar!</i></td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<i><span style="color: lime;">Voor het leukste Buitenevenement in Twente gaat u naar deze Summerfair!</span></i></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Zondag 10 juni 2012 van 13:00 uur tot 18:00 uur is de
Parktuin van Hotel Restaurant Het Ros van Twente, in de Lutte, wederom het
decor voor de Summerfair van de Cas Spijkers Academie. Tijdens dit culinair en muzikaal
evenement laten de sterren van de <a href="http://www.rocvantwente.nl/ROC-Sectoren/economie/colleges/dienstverlening-gastvrijheid/extra/0/Cas-Spijkers-Academie">Cas
Spijkers Academie</a> u genieten van exquise gerechten en tongstrelende wijnen,
terwijl u muzikaal wordt verrast door studenten van de opleiding Artiest van <strong><span style="font-weight: normal;">ROC Stars, Agency &
Productiehuis, ROC van Twente.</span></strong> Dit evenement wordt door 5 toptalenten
van de Cas Spijkers Academie, die afstuderen, georganiseerd. Twee van hen zijn
directeur van de Summerfair. De Cas Spijkers Academie toptalenten:
Gespecialiseerd Restaurant Kok, zijn verantwoordelijk voor alle heerlijke
gerechtjes tijdens deze Summerfair. </div>
<br />
<div align="center" style="text-align: center;">
<strong><i>Dus kom Zomers genieten! </i></strong><i><o:p></o:p></i></div>
<div align="center" style="text-align: center;">
De sterren van de Cas Spijkers
Academie serveren u in verschillende tent-restaurants<br />
een fantastisch vorkjes-menu<br />
compleet met bijpassende wijnen en live muziek!</div>
<div align="center" style="text-align: center;">
Het arrangement kost € 42,50 per
persoon<br />
inclusief wijnarrangement, welkomstcocktail en entertainment.</div>
<div align="center" style="text-align: center;">
<strong><u>Reserveren</u></strong><br />
Reserveren kan bij voorkeur door middel van een e-mail naar<br />
<a href="mailto:summerfaircsa@rocvantwente.nl?subject=Reservering%20Cas%20Spijker%20Academie%20Summerfair">summerfaircsa@rocvantwente.nl
</a></div>
<div align="center" style="text-align: center;">
of telefonisch op tel. (0546) 80 91
84</div>
<div class="MsoNormal">
Na reservering ontvangt u informatie over de betaling.<br />
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-ob1Bs6vhffo/T5VdxnOlgQI/AAAAAAAAAdU/iq3c_Ii9H6Y/s1600/Summerfair2011.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="213" src="http://4.bp.blogspot.com/-ob1Bs6vhffo/T5VdxnOlgQI/AAAAAAAAAdU/iq3c_Ii9H6Y/s320/Summerfair2011.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Ik herinner ze me nog:Rosbiefrolletjes met groene asperges! Summerfair 2011</i></td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<b><br /></b></div>
<div class="MsoNormal">
Summerfair Cas Spijkers Academie</div>
<div class="MsoNormal">
Contact</div>
<div class="MsoNormal">
Dhr. N.H.M. Bekhuis</div>
<div class="MsoNormal">
Teamcoördinator Cas Spijkers Academie</div>
<div class="MsoNormal">
(06) 21 29 87 87</div>
<b><br /></b><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-Bn6n_5WCZx8/T5VdHjXdOpI/AAAAAAAAAdM/PB-R8bdU_UU/s1600/Summerfair+2011.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="213" src="http://3.bp.blogspot.com/-Bn6n_5WCZx8/T5VdHjXdOpI/AAAAAAAAAdM/PB-R8bdU_UU/s320/Summerfair+2011.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Summerfair 2011: He, zie mezelf met weer een bordje heerlijks!</i></td></tr>
</tbody></table>
<b>De Cas Spijkers Academie Summerfair
2012 is een samenwerking tussen:<o:p></o:p></b><br />
<strong><i><span style="color: lime;"><br /></span></i></strong><br />
<strong><i><span style="color: lime;">Cas Spijkers Academie</span></i></strong><br />
Op de Cas Spijkers Academie koken veelbelovende jonge koks de heerlijkste
gerechten. En deze gerechten worden u geserveerd door talentvolle jonge
gastheren en gastvrouwen. Deze toptalenten werken al bij gerenommeerde
restaurants in de regio en krijgen daarnaast één dag per week les op de Cas
Spijkers Academie.<br />
<strong><i><span style="color: blue;">ROC Stars, Agency &
Productiehuis ROC van Twente</span></i></strong><br />
De creatieve opleidingen van ROC van Twente hebben sinds kort hun krachten
gebundeld in het productiehuis ROC-Stars. Daar werken jonge enthousiaste
creatievellingen aan verschillende studieprojecten in opdracht van het
bedrijfsleven.<br />
<strong><i><span style="color: red;">Hotel Restaurant Het Ros van
Twente</span></i></strong><br />
Twentse gastronomie, dat is genieten van het beste van alle seizoenen,
ambachtelijk en verfijnd. Al onze gerechten worden in eigen keuken bereid. De
beste ingrediënten vinden we in de nabije omgeving: wild van eigen jacht,
gecombineerd met de oogst van onze fruitboomgaard en kruidentuin. Zorgvuldig
geselecteerde lokale producenten en leveranciers maken het assortiment
compleet.<br />
<b><i><br /></i></b><br />
<table border="0" cellpadding="0" class="MsoNormalTable">
<tbody>
<tr>
<td style="padding: 0.75pt;"><div class="MsoNormal">
</div>
</td>
<td style="padding: 0.75pt;"><div class="MsoNormal">
</div>
</td>
<td style="padding: 0.75pt;"><div class="MsoNormal">
</div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<div align="center" style="text-align: center;">
<strong>Adres</strong>:<br />
<a href="http://www.rosvantwente.nl/" target="_blank">Het Ros van Twente</a><br />
Beuningerstraat 20, <span style="text-align: left;">7587 LD De Lutte </span></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
De 3 foto's zijn goede herinneringen aan de Summerfair 2011! De regengoden plaagden ons een beetje, maar de sfeer, entourage en de heerlijke hapjes maakten de Summerfair een middag waar wij weer met plezier naar uit kijken!</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Don't miss it!!!</div>
<div style="text-align: left;">
Annemieke Punte</div>
<br />Qlina Foodwebhttp://www.blogger.com/profile/12380158547798451207noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4480642506492421171.post-20644946198448022122012-04-16T19:11:00.000+02:002012-04-26T20:38:09.329+02:00<br />
<div class="MsoNormal">
Baby Squids met Pepertjes!</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Dit gerecht is alles behalve moeilijk en heeel erg lekker!
Na het eten van deze zelfbereide inktvisringetjes, wil je nooit meer kant klare
ingevroren inktvis uit het diepvriesvak.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ctD7sJ6X26s/T4xRgACbRaI/AAAAAAAAAcw/q7oEr6NAOQ0/s1600/verse+babysquid.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="185" src="http://3.bp.blogspot.com/-ctD7sJ6X26s/T4xRgACbRaI/AAAAAAAAAcw/q7oEr6NAOQ0/s200/verse+babysquid.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
Een van de eerste keren dat ik dit gerecht voor een tafel
vol gasten maakte, waren er gasten die nog nooit inktvis hadden gehad. Zij
waren allemaal helemaal enthousiast en overtuigd van het feit hoe lekker
inktvis kan smaken. Ik moest ze alleen waarschuwen dat het alleen zo smaakt als
je zelf de moeite van het bereiden neemt.</div>
<div class="MsoNormal">
Het schoonmaken van de baby squids (pijlinktvis) is even een
werkje. Je koopt ze op de markt en moet ze goed spoelen en van binnen het
kraakbeen verwijderen. Voor een ieder die een vogeltje in een kooitje als huisdier heeft, zal
gelijk het dunne witte kraakbeentje herkennen als favoriete knabbel van zo’n
fluitend vogeltje.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Als het inktvislijfje schoon is, snijd je de tentakels eraf.
Die kun je eveneens gebruiken, maar voor een ieder die dit een beetje ‘scarry’
vindt, laat je ze gewoon weg.</div>
<div class="MsoNormal">
De lijfjes snijd je in ringen.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
De hoeveelheid in dit recept is goed voor 2 personen, voor
meerdere personen is het eenvoudig te verdubbelen.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Ingrediënten voor 2 personen:</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
500 gr baby-pijlinktvis, schoongemaakt en in ringen
gesneden, tentakels ook afsnijden</div>
<div class="MsoNormal">
2 eetl zeezout</div>
<div class="MsoNormal">
1 rode peper en galapeno peper, zonder pitjes</div>
<div class="MsoNormal">
75 gr bloem</div>
<div class="MsoNormal">
1 citroen om uit te persen</div>
<div class="MsoNormal">
Ongeveer <st1:metricconverter productid="5 dl" w:st="on">5
dl</st1:metricconverter> arachideolie ( er moet ongeveer een laag van <st1:metricconverter productid="1 cm" w:st="on">1 cm</st1:metricconverter> in de koekenpan komen)</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Doe de bloem en het zeezout in een diepvrieszak samen met de
schoongemaakte inktvis. Schud deze zak nu goed zodat de inktvis bedekt wordt
met de bloem en het zout mengsel.</div>
<div class="MsoNormal">
Giet de olie in een koekenpan en zet het vuur hoog. Als de
olie heet is, niet walmend, doe dan de inktvis in porties (ongeveer 4/5 per
keer) voor ongeveer 1 minuut in de hete olie, totdat ze krokant maar van binnen
nog zacht zijn. Eventueel kun je ze keren, maar in principe is het niet nodig
als ze ruim in de olie bakken.</div>
<div class="MsoNormal">
Haal de gebakken inktvis uit de koekenpan en leg ze op
keukenpapier.</div>
<div class="MsoNormal">
Probeer ze warm en dus zo snel mogelijk te eten. De citroen
pers je erover uit voordat je ze op eet!!</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-o19GedLf1Tc/T4xRwt7UWwI/AAAAAAAAAc4/uBgAxaE4aoc/s1600/gebakkeninktvis.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-o19GedLf1Tc/T4xRwt7UWwI/AAAAAAAAAc4/uBgAxaE4aoc/s320/gebakkeninktvis.JPG" width="240" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
Dit recept kun je ook volgen voor gepelde garnalen of
garnalen combineren met de inktvis!</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
De pepers zijn uiteraard pittig, maar je kunt eventueel de
pepers vervangen door verse gemalen zwarte peper als je van minder vurig houdt.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Echt lekker!</div>
<div class="MsoNormal">
Annemieke Punte</div>Qlina Foodwebhttp://www.blogger.com/profile/12380158547798451207noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4480642506492421171.post-31364291988060134812012-04-16T15:09:00.000+02:002012-04-26T20:38:55.308+02:00<br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-GB" style="font-family: "Courier New";"><b><span style="font-size: large;">'Say Cheese!' </span></b></span><b style="font-family: "Courier New";"><span style="font-size: large;">at the Buffalofarm Twente!</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ftoK2-VlcUk/T4wSWKBmmgI/AAAAAAAAAcA/uYaNpO96N5Y/s1600/Buffalo4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="218" src="http://4.bp.blogspot.com/-ftoK2-VlcUk/T4wSWKBmmgI/AAAAAAAAAcA/uYaNpO96N5Y/s320/Buffalo4.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Courier New"; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Courier New"; font-size: 10pt;">Het spijt me, maar na dit
bezoek aan de Buffalofarm Twente, kun je niets anders dan compleet vallen voor
de buffels, die, helaas voor de aanwezige mooie roodbonte koeien, gewoonweg ruimschoots
de show stelen.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Courier New"; font-size: 10pt;">Ik zou zeggen, <i>Buffalo 's are beautiful!</i> De
buffelkalfjes kijken met grote ronde ogen (en opvallend grote oren), liefdevol
en heel tevreden de wereld in. Genoegzaam kauwend op hun maaltje lijken zij
zich helemaal geen ‘strangers’<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Courier New"; font-size: 10pt;">te voelen in ons Twente. Ze
zijn groot en imposant maar door hun vriendelijke uitstraling moet er haast
markt zijn voor ‘buffel knuffelen’ in plaats van ‘koeien knuffelen’... En zowaar gaf de 'boerderij boxer' alvast even een voorproefje!<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-o7bqNbVX0Bg/T4wSgYz6agI/AAAAAAAAAcI/CFyvVbOPBDY/s1600/Buffalo3.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="135" src="http://4.bp.blogspot.com/-o7bqNbVX0Bg/T4wSgYz6agI/AAAAAAAAAcI/CFyvVbOPBDY/s200/Buffalo3.JPG" width="200" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Courier New"; font-size: 10pt;">Het verschil tussen een koe
en een buffel werd door de buffelboerin, Andra Westerhoff, direct duidelijk uit
de doeken gedaan:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Courier New"; font-size: 10pt;">“Buffels staan dichterbij de
natuur, ze zijn super nieuwsgierig en heel inventief. Zo kunnen ze kraantjes
openen en weten ze schroefjes met hun tong los te maken!” "Dat was even
wennen in het begin, deze vindingrijkheid!"<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Courier New"; font-size: 10pt;">Interessant om te horen was ook
het feit dat buffels niet loeien maar knorren!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Courier New"; font-size: 10pt;">Zo bestaan er ook 'scharrel'
buffels. Deze buffels staan erom bekend dat zij weten te ontsnappen uit de stal
om vervolgens genoegzaam rond te scharrelen over het erf en even later, na een
rondgang, weer rustig terug te wandelen. Want weglopen, dat doen ze niet, maar buffels
laten zich daarentegen totaal niet sturen! Dus gewoon afwachten tot de buffel
zelf weer op stal wil.......<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-H4b_xi0FdDI/T4wSwbA1ArI/AAAAAAAAAcQ/0NfaVHS3k3o/s1600/Buffalo2.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="218" src="http://3.bp.blogspot.com/-H4b_xi0FdDI/T4wSwbA1ArI/AAAAAAAAAcQ/0NfaVHS3k3o/s320/Buffalo2.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<i><span style="font-family: "Courier New"; font-size: 10pt;">Wij krijgen langzaam aan een steeds duidelijker beeld van deze volgens
mij gewoon relaxte, tevreden viervoeters!<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Courier New"; font-size: 10pt;">De buffelboer vetelt verder
dat als de (koe)kalfjes in de wei lopen, al kauwend op vers groen gras, de
buffelkalfjes volgen, in een rustig tempo en dan duidelijk de voorkeur blijken
te geven aan de taaie gras soorten. Ze eten langzaam en verdeeld over de dag. Een
mooie vergelijking van de buffelboer; <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Courier New"; font-size: 10pt;">"Buffels noem ik de
recreanten en koeien de topsporters als we het vergelijk maken aan de hand van
sport!" Een koe schranst in hoog tempo veel gras tegelijk naar binnen,
zijn ze misschien inmiddels genetisch aangepast op een verwacht melkquotum?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Courier New"; font-size: 10pt;">Wij kwamen, als foodliefhebbers
natuurlijk ook voor de buffelmozarella afkomstig van deze bijzondere
viervoeters. En mozzarella hoort nou eenmaal gemaakt te zijn van buffelmelk!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Courier New"; font-size: 10pt;">Een buffel geeft 2500 Ltr
melk per jaar, dat is ten opzichte van een koe, een stuk minder. Ze eten ook
minder, ongeveer 30% en zijn zelden ziek.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Courier New"; font-size: 10pt;">Buffelmelk smaakt meer naar
koeienmelk dan bijvoorbeeld geitenmelk maar is romiger van smaak. Deze melk
heeft een vetpercentage van 8,5 % en een eiwitgehalte van 4,3. Dat maakt
buffelmelk vetter en eiwitrijker dan koeienmelk. Buffelmelk schijnt eveneens
door veel mensen met een melk intolerantie wel gedronken te worden.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Courier New"; font-size: 10pt;">Na het bewonderen van de
buffels was het tijd om te proeven van de buffelmozarella. Daarnaast was het een aangename verrassing om te zien dat
er naast de mozzarella, ook Goudse kaas, primo sale en </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Courier New"; font-size: 10pt;">cacio cavallo(harde kazen), allemaal bereid
van verse buffelmelk door de Buffalofarm Twente!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Df4OJDtTu-0/T4wS705b1BI/AAAAAAAAAcY/eBgJAIATngY/s1600/buffalo1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="218" src="http://4.bp.blogspot.com/-Df4OJDtTu-0/T4wS705b1BI/AAAAAAAAAcY/eBgJAIATngY/s320/buffalo1.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Courier New"; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ZMCuagO2WNk/T4wTJdPFXsI/AAAAAAAAAcg/A30PHd8P2Hs/s1600/Buffalo6.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="218" src="http://1.bp.blogspot.com/-ZMCuagO2WNk/T4wTJdPFXsI/AAAAAAAAAcg/A30PHd8P2Hs/s320/Buffalo6.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Courier New"; font-size: 10pt;">De cacio cavallo,
(paardenkaas) heeft zijn naam te danken aan de oorspronkelijke bijzondere
manier van rijpen. Deze kaas werd aan de zadels van de paarden gehangen voor
rijping, vandaar ook deze bijzondere vorm!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Courier New"; font-size: 10pt;">Het assortiment op de kaasplank smaakte ons
uitermate goed! De mozzarella was zo zacht dat kauwen, bij wijze van, overbodig
was. Als liefhebber van een salade Caprese, eet ik regelmatig mozzarella, maar
ik moet bekennen dat de meeste door mij ingekochte mozzarella veel meer
gummi-achtig smaakt! <i>Ja, daar ga je dan!
Nooit is een mozzarella meer hetzelfde na deze geproefd te hebben!<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Courier New"; font-size: 13px;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Courier New"; font-size: 13px;">Een mozzarella eet je bijvoorkeur vers en is daarna maximaal 12 dagen houdbaar, in de koelkast. Wij leerden dat je een mozzarella die je bewaart in de koelkast, altijd twee uur van te voren uit de koeling moet halen en even weg moet zetten in een kom met lauwwarm water. Dit maakt de mozzarella zachter. Een echte Italiaan eet mozzarella alleen maar vers en bewaart deze dus absoluut niet 12 dagen, volgens de buffelboerin.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Courier New"; font-size: 10pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Courier New"; font-size: 10pt;">Alle voorgeschotelde
kazen, van jong tot oud, verdwenen al gezellig pratend met de buffelboer en
buffelboerin, in een gestaag tempo, in onze monden. Zo nu en dan keken wij
elkaar even aan en ik zag bij de fotograaf dezelfde onzekerheid…., waren wij
niet te enthousiast met het leeg eten van deze verrukkelijke kaasplank?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Courier New"; font-size: 10pt;">De productie van al deze
kazen komt rond mei helemaal naar Denekamp. Momenteel worden veel kazen in
Roode geproduceerd. De verbouwing is al in volle gang en toekomstige bezoekers
kunnen hierdoor binnenkort, naast de buffels het gehele proces bewonderen. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Courier New"; font-size: 10pt;">Het inrichten van een eigen
winkel en proeflokaal is al in een vergevorderd stadium. Deze zomer kan een
ieder van alles proeven en kopen op de Buffalofarm zelf.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Courier New"; font-size: 10pt;">Wij besloten na dit
geweldige bezoek sowieso terug te komen als de buffels in de wei lopen en het
gehele productieproces van deze kazen hier in Denekamp is ingericht, dat willen
we zelf graag zien en vastleggen!<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-liOyveUnazM/T4wTUHfeKOI/AAAAAAAAAco/pSReMAtyhpQ/s1600/Buffalo5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="218" src="http://1.bp.blogspot.com/-liOyveUnazM/T4wTUHfeKOI/AAAAAAAAAco/pSReMAtyhpQ/s320/Buffalo5.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Courier New"; font-size: 10pt;">Met hartelijke dank aan deze buffelboer en buffelboerin!</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Courier New"; font-size: 10pt;">Bezoek vooral zelf deze Buffalofarm Twente en koop zo'n heerlijke kaas!</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Courier New"; font-size: 10pt;">Zie voor meer informatie hun website! www.buffalofarmtwente.nl!</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Courier New"; font-size: 10pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Courier New"; font-size: 10pt;"><i>Naast de verkoop aan de boerderij, levert de
Buffalofarm Twente vooral aan de horeca en aan delicatessenzaken. In Amsterdam
zelfs heel veel, daar zijn ze er al gek op!</i><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Courier New"; font-size: 10pt;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Courier New"; font-size: 10pt;"><i>Rest mij, met de mozzarella in mijn tas, iets lekkers te koken!</i></span><br />
<span style="font-family: "Courier New"; font-size: 10pt;"><i><br /></i></span><br />
<span style="font-family: "Courier New"; font-size: 10pt;"><b>Recepten kan een ieder vinden onder:</b> <b>Recepten</b>!</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Courier New"; font-size: 10pt;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Courier New"; font-size: x-small;">Annemieke Punte</span></div>Qlina Foodwebhttp://www.blogger.com/profile/12380158547798451207noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4480642506492421171.post-50896225531398362852012-04-05T09:26:00.000+02:002012-04-26T20:39:30.228+02:00<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="color: lime; font-size: large;">Culinaire verrassing </span>voor genodigden<span style="font-size: large;"> </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"><span style="color: orange;">Landhuishotel de
Bloemenbeek</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Tijdens een bijzondere middag zijn 110 genodigden
getrakteerd op een culinaire verrassing, bereid door Het Nationaal Koksgilde
Team. Maar liefst acht topkoks maakten van deze gelegenheid gebruik hun
wedstrijdmenu, waarmee ze tijdens de Internationale Koksausstellung in Erfurt,
Duitsland 2012, hopen een gouden medaille te behalen, aan de gasten te
serveren. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-LTxYOk2QjYE/T31CSeLcSTI/AAAAAAAAAbI/JKpPLhpHLzg/s1600/Qlina+Foodweb+-+Teamfoto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="218" src="http://1.bp.blogspot.com/-LTxYOk2QjYE/T31CSeLcSTI/AAAAAAAAAbI/JKpPLhpHLzg/s320/Qlina+Foodweb+-+Teamfoto.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Niet alleen was het op deze 1 april een oefendag voor de
topkoks, ook werd er op gepaste wijze afscheid genomen van twee ex-
Bloemenbeekmedewerkers: Chefkok Lars van Galen en Richard van den Hoeven. De
twee gedreven horecaondernemers zijn sinds maart van dit jaar eigenaar van
Tuindorphotel ’t Lansink in Hengelo, waar Qlina Foodweb al eerder te gast is
geweest (<a href="http://www.qlinafoodweb.blogspot.com/2012/03/qlina-op-bezoek-bij-tuindorphotel.html" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;" title="blocked::http://www.qlinafoodweb.blogspot.com/2012/03/qlina-op-bezoek-bij-tuindorphotel.html"><span style="color: red;">http://www.qlinafoodweb.blogspot.com/2012/03/qlina-op-bezoek-bij-tuindorphotel.html</span></a>)</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #1f497d; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-jn6yphSrEI8/T31CeQbqiHI/AAAAAAAAAbQ/DMvlf830Em0/s1600/Qlina+Foodweb+-+004.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="218" src="http://4.bp.blogspot.com/-jn6yphSrEI8/T31CeQbqiHI/AAAAAAAAAbQ/DMvlf830Em0/s320/Qlina+Foodweb+-+004.jpg" width="320" /></a><o:p> </o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Voor de genodigden was het een waar feest der herkenning.
Bij aankomst bij het hotel werden de gasten persoonlijk warm welkom geheten door
Raymond Strikker, de trotse eigenaar van Landhuishotel Bloemenbeek. Er stond voor
ieder een heerlijk glas bubbels klaar en tussendoor werden er mooie amuses
geserveerd. Na een sfeervol begin van de middag was het tijd om aan te schuiven
aan de , op z’n Bloemenbeeks, mooi gedekte en sfeervolle tafels. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-9RSeCVQZwn8/T31CuSENHtI/AAAAAAAAAbY/x1oaE4RLCPY/s1600/Qlina+Foodweb+-+003.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="218" src="http://1.bp.blogspot.com/-9RSeCVQZwn8/T31CuSENHtI/AAAAAAAAAbY/x1oaE4RLCPY/s320/Qlina+Foodweb+-+003.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Het ‘Menu Adieu’ bestond uit een terrine van griet met
gevulde zeetongfilet, kalfshaas en kalfsschenkel met een bonbon van
knolselderij en twee desserts waaronder een verrassende nieuwe combinatie met
krentenwegge maar ook een heerlijke witte chocolade verrassing.<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-qs-jyA2iHlc/T31DCYeiCaI/AAAAAAAAAbo/KgP_ZiRw-5E/s1600/Qlina+Foodweb+-+002.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="136" src="http://4.bp.blogspot.com/-qs-jyA2iHlc/T31DCYeiCaI/AAAAAAAAAbo/KgP_ZiRw-5E/s200/Qlina+Foodweb+-+002.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Niet alleen
werden er heerlijke gerechten geserveerd, ook de wijnen die bij de
gerechten werden ingeschonken blonken uit in kwaliteit. Ik zou namens het
Nationaal Koksgilde Team zeggen: ‘Erfurt, here we come!’</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Ondertussen fluisterde de aanwezige fotograaf in mijn oren dat er complete rust in de keuken heerste, en dat kun je je moeilijk voorstellen met 110 genodigden om voor te koken!</i>
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Wij hadden aan tafel het genoegen o.a. met het Twentsch
Wijnhuis nader kennis te maken. Het Twentsch Wijnhuis was sponsor van deze culinaire middag
naast de bedrijven Hanos en Bolscher. Er werd volop, naast het smakelijk eten, gepraat over
wijnen, wijnlanden en de Wijnwandelclub!</div>
<div class="MsoNormal">
Alles behalve vervelend, zeg maar!</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
De Wijnwandelclub wandelt voor het goede doel: ‘Kans voor
een Kind’</div>
<div class="MsoNormal">
Oprichter van deze stichting Willen Hoevers was ook in ons
gezelschap, dus dat gaf de kans naar hem en alle mooie dingen die zij voor
kinderen doen te luisteren.<br />
De gasten werd na afloop gevraagd een donatie aan deze stichting te geven.</div>
<div class="MsoNormal">
Om mooi te koken heb je passie nodig maar duidelijk werd dat
dit eveneens geldt voor een stichting als deze!</div>
<div class="MsoNormal">
<o:p> </o:p><b> </b></div>
<div class="MsoNormal">
<i>En als we dan toch weer op 1 van mijn favoriete
onderwerpen: passie in wat je doet en waar je voor staat, uitkomen, dan kan ik
alleen maar zeggen dat succesvolle initiatieven zoals deze middag/avond, wat
mij betreft alleen tot stand kunnen komen door passievolle hotel/restaurant
eigenaren, koks, bedienend personeel, sponsoren, gasten en alle andere
betrokkenen die ik deze middag heb gesproken maar nu niet heb genoemd. </i><i>Alle betrokkenen werden uiteraard door de heer Raymond
Strikker even in het zonnetje gezet, met mooie dankwoorden en het aanbieden van
een plaquette aan Lars van Galen en Richard van den Hoeven.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-1LRnjto9hME/T31C5SKipmI/AAAAAAAAAbg/PH8SYWl-x2Y/s1600/Qlina+Foodweb+-+001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="218" src="http://2.bp.blogspot.com/-1LRnjto9hME/T31C5SKipmI/AAAAAAAAAbg/PH8SYWl-x2Y/s320/Qlina+Foodweb+-+001.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Al met al een zeer geslaagde middag in Landhuishotel
Bloemenbeek, de Lutte!</div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p>Ik kan niet wachten totdat onze website klaar is, dan kan ik nog veel meer mooie Twentse zaken publiceren en de ‘wijde wereld’ in zenden! </o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Trots op Twente!</div>
<div class="MsoNormal">
Annemieke Punte</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Als je dan ook nog de burgermeester van Losser, de heer Michael Sijbom, afkomstig
uit Rotterdam, passievol over Twente hoort praten, ja, dan geloof ik echt dat
een Passievol, Gastvrij en Smakelijk Twente trots kan zijn op wat we
allemaal hebben en wat er zoal gezamenlijk georganiseerd kan worden in
Twente!<o:p></o:p></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-FIuPi3PBD08/T31DXnqHIII/AAAAAAAAAbw/MzQZU1Kl87E/s1600/Qlina+Foodweb+-+005.jpgburgemeester" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="218" src="http://4.bp.blogspot.com/-FIuPi3PBD08/T31DXnqHIII/AAAAAAAAAbw/MzQZU1Kl87E/s320/Qlina+Foodweb+-+005.jpgburgemeester" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
De mooie foto's werden genomen door </div>
<div class="MsoNormal">
Schaddelee Fotografie.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<i><br /></i>Qlina Foodwebhttp://www.blogger.com/profile/12380158547798451207noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4480642506492421171.post-28828536583398268732012-03-29T17:14:00.000+02:002012-04-26T20:40:16.003+02:00<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="color: magenta;">IJs</span> <span style="color: cyan;">IJs</span> <span style="color: red;">IJS</span> en nog eens <span style="color: lime;">IJS</span> bij <span style="color: magenta;">IJssalon Heinink!</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Hoewel ik zelf niet
een echte toetjes liefhebber ben, heb ik voor ijs een behoorlijk zwak.<o:p></o:p></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-FkzqAxSuCW0/T3R00p7nu2I/AAAAAAAAAZg/-dm_z9CnXuY/s1600/fotoHeinink3.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-FkzqAxSuCW0/T3R00p7nu2I/AAAAAAAAAZg/-dm_z9CnXuY/s320/fotoHeinink3.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Zo heb ik ooit eens
met een collega, met dezelfde liefde voor ijs, op 1 dag een ‘ijstour’ door de
stad gedaan op een te hete zomerdag! Totdat er bij het vierde adres opeens een
‘spoedje’ kwam en we met pijn in ons hart genoodzaakt waren het vierde ijsje
uit het raam te gooien…….! Vandaag doe ik alleen een‘ ijstour’, uiteraard naar IJssalon Heinink!<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
IJssalon Heinink aan de Wethouder Elhorststraat 2, is in
Enschede al bekend sinds 1947!</div>
<div class="MsoNormal">
Hoewel van oorsprong een Brood en Banketbakkerszaak waar ook
softijs werd verkocht, is het inmiddels een ware ‘place to be’ voor de echte
ijsliefhebbers onder ons!</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Tim en Monique, derde generatie Heinink, namen de IJssalon
vorig jaar helemaal over van de ouders van Monique en ondertussen hobbelt de vierde generatie ookal vrolijk rond in dit ijsparadijs.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Toen Tim Monique ontmoette, belandde hij in de brood, banket
en ijswereld. Tim volgde de Banketbakkersopleiding. Gaandeweg werd duidelijk
dat zijn hart niet alleen op hol sloeg van Monique maar ook van het ijs
bereiden!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-1ZLXJTCl7X0/T3R4EbjaeOI/AAAAAAAAAaA/APTgMvdlKjw/s1600/fotoHeinink2.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-1ZLXJTCl7X0/T3R4EbjaeOI/AAAAAAAAAaA/APTgMvdlKjw/s320/fotoHeinink2.JPG" width="240" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
Zo lees ik regelmatig Twitterberichten met daarin weer een
nieuwe smaak. Al pratend gaat m’n eigen fantasie op hol... Hoewel je je
afvraagt of er nog iets te bedenken valt als je alle smaken in de vitrines ziet!</div>
<div class="MsoNormal">
De hele dag tussen het ijs, zou je je kunnen overeten in ijs….?</div>
<div class="MsoNormal">
Ik vraag Tim of hij elke dag ijs eet, het antwoord komt met
een brede grijns; “Ja!” Ik denk alleen maar ‘oh heerlijk!’ En Monique eet zij
elke dag ijs? Zij geeft toe dat ze niet elke dag ijs eet; “beetje op mijn
figuur letten”. Maar van een ijsje per dag daar wordt je toch alleen vrolijk en
niet dik van? Ik hoop op het goede antwoord zodat wij ijsliefhebbers zorgeloos
ijs kunnen eten en zeker weten dat ons figuur niet afhankelijk is van het eten
van ijs. Maar Tim heeft een simpel antwoord; “van elke dag een glas bier wordt
je ook niet dik, maar van 4 glazen per dag krijg je een bierp…</div>
<div class="MsoNormal">
Vragen naar de bekende weg, ik weet het uiteraard zelf ook
wel. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Maar ben nu bij de echte kenners op bezoek en stel je voor dat….</div>
<div class="MsoNormal">
Tim heeft 2 favoriete smaken: Cheescake en Yoghurtijs. Het
Yoghurtijs waar zij kort geleden nog een prijs mee scoorden!</div>
<div class="MsoNormal">
Monique noemt 3 favorieten: Citroen, Yoghurtijs en Cookies.
Met echte cookies, koekjes, erin uiteraard.</div>
<div class="MsoNormal">
Tim vertelt verder over de verschillen tussen sorbetijs,
melkijs en dan heb je nog roomijs. </div>
<div class="MsoNormal">
Hij laat alle ijsmachines zien en ik vind het geweldig om
wat 'ijsvak inhoudelijke weetjes' op te steken! De melk komt van een boer uit de
buurt net zoals de eieren. De creativiteit en alle smaken bedenken ze zelf. </div>
<div class="MsoNormal">
Laat Tim maar praten, dan wordt een ieder enthousiast over
dit vak en ijs!</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-d_394jpoAAQ/T3R2DXkaHgI/AAAAAAAAAZw/ohKPH-YQjXc/s1600/fotoHeinink1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-d_394jpoAAQ/T3R2DXkaHgI/AAAAAAAAAZw/ohKPH-YQjXc/s320/fotoHeinink1.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Wil je meer weten over ijs of zelf eens ijs maken? Dat kan! </b></div>
<div class="MsoNormal">
Tim geeft workshops ijs maken en Monique maakt ijs met kinderen bijvoorbeeld
voor een kinderfeestje! </div>
<div class="MsoNormal">
Leuk idee, en een keer wat anders lijkt mij!</div>
<div class="MsoNormal">
<a href="http://www.ijssalonheinink.nl/" style="background-color: magenta;">www.ijssalonheinink.nl</a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Na afloop geniet ik op
het zonnige terras nog even na van een ijsje (appelkruimel/citroen) en de erg
leuke kennismaking met dit enthousiaste stel achter dit heerlijke ijs!<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Annemieke<o:p></o:p></i></div>Qlina Foodwebhttp://www.blogger.com/profile/12380158547798451207noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4480642506492421171.post-60322683105015418522012-03-21T16:14:00.003+01:002012-04-26T20:41:32.110+02:00De lente is net begonnen maar.....<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">De lente is net begonnen
maar ik heb de zomer al in mijn hoofd!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Het zal wel liggen aan de
teleurstellende zomer vorig jaar maar de lente is net begonnen en mijn
gedachten dwalen regelmatig af naar zomers gedekte tafels en koele glazen wijn
in mediterrane sferen!<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-PAXD-MEp3Uo/T2nv2CR2fgI/AAAAAAAAAZU/bIbic-rDW70/s1600/3367701105_e4fdac5fb8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://2.bp.blogspot.com/-PAXD-MEp3Uo/T2nv2CR2fgI/AAAAAAAAAZU/bIbic-rDW70/s320/3367701105_e4fdac5fb8.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Gisteravond nog een
inspirerend telefoongesprek gehad met de eigenaar van Villa Tiamo in de mooie
streek Le Marche in Italië. Het nieuwe Toscane! Eigenlijk moet ik dit helemaal
niet delen want ik wil graag dat er nog een plekje vrij is als wij onze
vakantie gaan vieren dit jaar. Weliswaar gecombineerd met eveneens een zakelijk
doel, maar ik kan niet wachten op lange zwoele zomeravonden in goed gezelschap
van lekker eten, koele wijnen en leuke mensen! <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Nu de zon weer door het huis
schijnt komt de zeegroene bank die we 2 jaar geleden na wikken en wegen
aanschaften, ook weer tot leven. Want ja, ik wil nou eenmaal vasthouden aan
bepaalde kleuren hier in het grijze Nederland! En de mediterrane kleuren horen
nou eenmaal bij mijn Feel Good momenten.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Ook begin ik weer te denken
aan heerlijke salades en een rosé wijn. Wijngaard Hof van Twente heeft er ook
weer eentje las ik vanmorgen in de TCTubantia! <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Morgenmiddag de eerst
afspraak voor een namiddag op het terras in de zon, tijd om na te denken welke
wijn ik de gastvrouw mee zal brengen!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">De boodschappen voor een
paar heerlijke salades zijn in huis gehaald. Sowieso een goed idee om ook nog
wat winterkilootjes te verliezen.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Verder kan ik volgende week
mijn <b>‘Lazy Sundays’</b> gaan
aankondigen. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Heerlijk buiten eten en
drinken op een geweldige buitenlocatie hier in Twente. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Thema’s o.a: Asperges Menu
en Mediterraan tafelen met BBQ.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Voor deze week deel ik 3
Salade Recepten: Toscaanse Panzanella, Waterkers met Peer Salade en de ware
Waldorfsalade met kip. Salades die prima bij het zonnetje passen!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Verplicht genieten!<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-pa_uSPiddUU/T2nvogWH_VI/AAAAAAAAAZM/wCx3EM5SDBQ/s1600/buiten%2520eten%2520groot.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://1.bp.blogspot.com/-pa_uSPiddUU/T2nvogWH_VI/AAAAAAAAAZM/wCx3EM5SDBQ/s320/buiten%2520eten%2520groot.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Annemieke<o:p></o:p></span></div>
<br />Qlina Foodwebhttp://www.blogger.com/profile/12380158547798451207noreply@blogger.com0